食材明细
- 酸辣 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蓑衣黄瓜的做法步骤
-
1黄瓜两根，洗净备用。 -
2取两根筷子，将黄瓜放在两根筷子中间，这样就能切出漂亮的蓑衣黄瓜啦，一定试试看哦??。 -
3先45℃切，再背面90℃切。 -
4非常均匀，连而不断。 -
5将切好的黄瓜放在盘子里，撒上盐涂抹均匀，腌制一会，除去水份。 -
6取一个小碗，放入香醋，生抽，白糖，蒜末，香油，调匀成汁备用，另外准备尖辣椒，花椒少许。 -
7将腌好的黄瓜攥出水份，放在深碗里，上面放入切碎的尖辣椒。 -
8锅内放油烧热后放入花椒，炸出香味，捡出花椒不要，趁热浇在上面。 -
9倒入调好的汁水。 -
10等一会儿入味味道更佳。 -
11成品图。
使用的厨具：其他
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