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诗文
蓑衣黄瓜
释义
食材明细
主料
黄瓜
两根
辅料
尖辣椒
两个
花椒
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
香醋
适量
大蒜
两瓣
酸辣 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蓑衣黄瓜的做法步骤
1
黄瓜两根,洗净备用。
2
取两根筷子,将黄瓜放在两根筷子中间,这样就能切出漂亮的蓑衣黄瓜啦,一定试试看哦??。
3
先45℃切,再背面90℃切。
4
非常均匀,连而不断。
5
将切好的黄瓜放在盘子里,撒上盐涂抹均匀,腌制一会,除去水份。
6
取一个小碗,放入香醋,生抽,白糖,蒜末,香油,调匀成汁备用,另外准备尖辣椒,花椒少许。
7
将腌好的黄瓜攥出水份,放在深碗里,上面放入切碎的尖辣椒。
8
锅内放油烧热后放入花椒,炸出香味,捡出花椒不要,趁热浇在上面。
9
倒入调好的汁水。
10
等一会儿入味味道更佳。
11
成品图。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 16:03:07