“很松软的一款甜吐司，只要学会标准的流程，再加上好的方子，面包机做出好出的面包那是绝对没有问题的，好吃又方便，适合烘焙新手制作。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
甜吐司的做法步骤
-
1先把高筋面粉250克，鸡蛋40克，水95克，酵母2.5克混合一起，用手揉成团，然后放在盆里，盆面盖上一条湿毛巾，室温发酵至2.5倍大。
-
2把主面团的材料除黄油外都放进面包桶里，再把发好的材料撕小块放进去，按下8发面团的按键，让机自己揉面，在过了15分钟的时候，就放入黄油，然后就交给机子去揉面去了。
-
330分钟后，面包机揉面完成，将面团分成三等份，分好揉圆放一边松驰15分钟。
-
4松驰好的面团碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形。
-
5卷好的面团放在面包桶里，室温发酵至约面包桶5分满。表面涂上蛋黄加入一点水调成的蛋黄液，撒上一点白芝麻。
-
6选择面包机烘烤功能，直接烘烤45分钟即可停机取出吐司。放网上放凉即可食用
小窍门
面团很粘，涂了油在大理石面上整好形。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐