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诗文 蒸肉饼
释义
蒸肉饼的做法
“第一次传哪…”

食材明细

主料
  • 猪肉 400克
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生粉 40克
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 未知 难度

蒸肉饼的做法步骤

  • 蒸肉饼的做法步骤:1
    1
    呵呵
  • 蒸肉饼的做法步骤:2
    2
    材料图
  • 蒸肉饼的做法步骤:3
    3
    葱姜切碎,放点凉开水泡一会
  • 蒸肉饼的做法步骤:4
    4
    把蛋清分离到盘子里,蛋黄放碗里备用,把肉放盘子里,加入盐,料酒,胡椒粉,蚝油,葱姜水,生粉搅拌至无明显的水
  • 蒸肉饼的做法步骤:5
    5
    把搅拌好的肉放入抹了油的盘子里,抹平表面,坐锅加水,加盖蒸20分钟
  • 蒸肉饼的做法步骤:6
    6
    上锅蒸20分钟
  • 蒸肉饼的做法步骤:7
    7
    肉蒸熟后表面涂上蛋黄,再蒸三分钟
  • 蒸肉饼的做法步骤:8
    8
    放凉,切片,便可食用

小窍门

肥肉切大一点的粒状口感比较好,
放点蚝油可以增添点海鲜味,不喜欢的也可以不加
喜欢吃姜的可以剁成末放进去和肉一起搅拌,我家都不喜欢吃到姜…所以没放进去
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 4:01:18