食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
安心油条的做法步骤
-
1将所有材料放在一起，揉成光滑的面团。静置10分钟。 -
2将面团搓成长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜。 -
3将案板抹油，将长条放在上面，长条表面也抹油，擀开成14cm宽，1cm厚的长方形。 -
4再切成每个1.5cm宽，7cm长的条。 -
5翻面放在另一条上面。 -
6用刀背压一下。 -
7翻面，再用刀背压一下。 -
8捏着两头拉长，反方向旋转几下。 -
9加热200度油锅，放入油条，炸至金黄。 -
10炸好的油条放在厨房用纸上滤油。
小窍门
1.原料中的糖和盐是按照我们家的口味放的量，淡淡的甜。如果不放糖，只加盐4.5g，就是咸油条。
2.一定要用无铝泡打粉，否则自己动手也失了意义。
3.第5步可以将面条胚两长边刷点油，中间不要刷，这样炸出来的油条会比较漂亮，也不会散。
4.第8步面条胚拉长后可以不旋转，直接炸。按自己喜爱。
5.油一定要热。可以做个油温测试：待油锅底部冒泡泡不冒烟之时，丢一小块小面团到锅里。如果小面团能立刻浮起来，就可以了。
2.一定要用无铝泡打粉，否则自己动手也失了意义。
3.第5步可以将面条胚两长边刷点油，中间不要刷，这样炸出来的油条会比较漂亮，也不会散。
4.第8步面条胚拉长后可以不旋转，直接炸。按自己喜爱。
5.油一定要热。可以做个油温测试：待油锅底部冒泡泡不冒烟之时，丢一小块小面团到锅里。如果小面团能立刻浮起来，就可以了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
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儿童
早餐