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诗文 川椒香麻肉丁
释义
川椒香麻肉丁的做法

食材明细

主料
  • 猪肉丁 500g
辅料
  • 干辣椒 200g
  • 生抽 10g
  • 料酒 10g
  • 胡椒粉 半勺
  • 花椒面 半勺
  • 葱花 适量
  • 淀粉 1勺
  • 蒜末 适量
  • 花椒粒 5g
  • 孜然粒 适量
  • 熟白芝麻 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

川椒香麻肉丁的做法步骤

  • 川椒香麻肉丁的做法步骤:1
    1
    干辣椒段加水浸泡一分钟,捞出沥水。
  • 川椒香麻肉丁的做法步骤:2
    2
    加生抽,料酒。
  • 川椒香麻肉丁的做法步骤:3
    3
    加胡椒粉和花椒粉。
  • 川椒香麻肉丁的做法步骤:4
    4
    加盐。
  • 川椒香麻肉丁的做法步骤:5
    5
    最后加一勺淀粉拌匀腌制十分钟。
  • 川椒香麻肉丁的做法步骤:6
    6
    起锅烧油下入辣椒段煸炒一下。
  • 川椒香麻肉丁的做法步骤:7
    7
    下入腌制好的肉丁翻炒。
  • 川椒香麻肉丁的做法步骤:8
    8
    放花椒。
  • 川椒香麻肉丁的做法步骤:9
    9
    加孜然粒和白芝麻翻炒均匀。
  • 川椒香麻肉丁的做法步骤:10
    10
    加葱花翻炒。
  • 川椒香麻肉丁的做法步骤:11
    11
    加蒜末翻炒。
  • 川椒香麻肉丁的做法步骤:12
    12
    出锅装盘完成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   川菜  
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更新时间:2025/3/11 21:23:29