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诗文
青虾炒辣子
释义
食材明细
主料
青虾
12只
青辣椒
两个
辅料
玉米油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
青虾炒辣子的做法步骤
1
准备食材:青虾剪去虾枪,开背,挑去虾线,放入少许盐,料酒,胡椒粉腌制一下去腥(这一步忘拍了,用的是以前的图)。
2
青辣椒洗净。
3
切成滚刀块。
4
锅内放油,烧热,放入处理好的青虾,先不要翻动,待定型后再翻面。
5
翻过来煎至两面金黄。
6
放入葱段姜片煸炒。
7
加入少许盐,白糖,生抽,少许清水烧开。
8
放入青辣椒翻炒片刻。
9
待汤汁收的差不多时就好了!
10
成品图
小窍门
青虾本身就很鲜美,无须加入鸡精之类的调料。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/25 1:52:30