食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青虾炒辣子的做法步骤
-
1准备食材：青虾剪去虾枪，开背，挑去虾线，放入少许盐，料酒，胡椒粉腌制一下去腥（这一步忘拍了，用的是以前的图）。 -
2青辣椒洗净。 -
3切成滚刀块。 -
4锅内放油，烧热，放入处理好的青虾，先不要翻动，待定型后再翻面。 -
5翻过来煎至两面金黄。 -
6放入葱段姜片煸炒。 -
7加入少许盐，白糖，生抽，少许清水烧开。 -
8放入青辣椒翻炒片刻。 -
9待汤汁收的差不多时就好了！ -
10成品图
小窍门
青虾本身就很鲜美，无须加入鸡精之类的调料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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