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诗文
栗羊羹
释义
食材明细
主料
红小豆
适量
栗子
适量
辅料
琼脂
适量
水
适量
配料
白糖
适量
甜味 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
栗羊羹的做法步骤
1
取适量琼脂粉放入一碗中,加水浸3小时,我用的是5克,浸泡的时间随大家买的琼脂品种而定。
2
将红小豆洗净,浸泡在水中一小时。
3
然后放入电压力锅,制成豆沙。
4
滤出豆沙水,我喜欢吃带颗粒的豆沙,口感比较粗,所以没有过筛,喜欢吃细腻口感的亲可以再过遍筛。
5
栗子剥皮蒸熟,切小碎丁。
6
将浸泡好的琼脂液倒入小锅中,加热。
7
倒入豆沙和栗子。
8
加入适量白糖,依个人口味加,但是一定不能少了,不甜的羊羹可一点也不好吃噢。
9
加入适量白糖,依个人口味加,但是一定不能少了,不甜的羊羹可一点也不好吃噢。
10
将羊羹溶液倒入保鲜盒中,冷却后放入冰箱,冷藏至成形结实,取出切块即可食用。
使用的厨具:其它、高压锅、煮锅
所属分类: 小吃 家常菜 常见菜式 素食 老人 下午茶 秋季食谱
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更新时间:2026/5/18 14:57:05