食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蛋饺一锅烩的做法步骤
-
1将三七肥瘦肉剁成肉馅；马蹄、葱、姜切末。 -
2调入麻油、盐搅拌上劲。 -
3蘑菇用手撕小块。 -
4火腿切片；油麦菜切断，鸡蛋打散加少许盐搅成蛋液。 -
5锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。 -
6待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。 -
7然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。 -
8剩余蛋液以此类推做成蛋饺。 -
9用锅里余油炒香葱花。 -
10再放入火腿片翻炒。 -
11接着放蘑菇一起翻炒。 -
12再将蛋饺放入。 -
13放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。 -
14放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。 -
15装盘..。
使用的厨具：炒锅
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