食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜猪肉饺子的做法步骤
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1面粉中加入少量的盐、玉米油，混合均匀。 -
2加入清水和成光滑面团，盖湿布静置20分钟。 -
3肉糜和韭菜解冻后混合，加入盐、米酒、耗油、生姜粉、胡椒粉搅拌均匀。 -
4将面团搓成长条，揪成大小相同的剂子。 -
5擀成薄片，放上饺子馅。 -
6将剂子全部捏成饺子。 -
7锅中水烧开，将饺子下入锅中煮开，然后分三次各加入半碗凉水烧开，至饺子浮起即可关火。 -
8捞出即可食用。 -
9也可以不煮，用平底锅放入少量油，将饺子排入锅中，中火煎2分钟后加入清水浸没饺子一半高度，加盖烧开至水分干即可开盖反面煎黄即可。
小窍门
做煎饺子可以直接煎，也可以放冰箱冷冻保存。日后煎时不用解冻，直接煎即可。
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