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诗文 手抓饼
释义
手抓饼的做法
“自制手抓饼”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 葱姜 适量
  • 姜 适量
  • 芝麻 适量
配料
  • 甜面酱 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 中辣 口味
  • 酥 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

手抓饼的做法步骤

  • 手抓饼的做法步骤：1
    1
    两个碗准备两份面粉
  • 手抓饼的做法步骤：2
    2
    一份用热水一份冷水。分别搅拌成棉絮状。
  • 手抓饼的做法步骤：3
    3
    分别揉成面团。
  • 手抓饼的做法步骤：4
    4
    将2个面团揉至一起，揉匀后盖保鲜膜饧一会。
  • 手抓饼的做法步骤：5
    5
    这个时候可以一点做葱油。葱姜备好。
  • 手抓饼的做法步骤：6
    6
    热锅下油，烧热下葱条姜片。葱油放一旁待用。
  • 手抓饼的做法步骤：7
    7
    把饧好的面团拿出来，菜饭撒上葱油，揉出气。
  • 手抓饼的做法步骤：8
    8
    因为做3个饼，就揪了3个剂子。
  • 手抓饼的做法步骤：9
    9
    取一个面团。再在菜板撒上葱油。
  • 手抓饼的做法步骤：10
    10
    用擀面杖把面团擀薄擀匀。薄面皮再撒上葱油。
  • 手抓饼的做法步骤：11
    11
    再撒上芝麻。
  • 手抓饼的做法步骤：12
    12
    把薄面皮一层层折叠起来，一边抹油一边折叠。
  • 手抓饼的做法步骤：13
    13
    拉匀，裹起来。再两面都刷葱油。
  • 手抓饼的做法步骤：14
    14
    用擀面杖，将面团均匀擀平。
  • 手抓饼的做法步骤：15
    15
    热锅下饼。一面微黄翻面。烙饼的时候一边压一边抓散。
  • 手抓饼的做法步骤：16
    16
    两面都好后，刷上甜辣酱。
  • 手抓饼的做法步骤：17
    17
    即可出锅了。
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更新时间：2026/5/13 14:54:23