食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
麻酱花卷的做法步骤
-
1面粉600g、酵母粉6g、40度温水300ml。 -
2麻酱30g、香油10ml、炒熟面粉20g、熟胡椒粉5g、熟小茴香粉5g、盐5g，放在碗里搅拌均匀备用。 -
3面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。 -
4放温暖处发酵，至2--2.5倍大。 -
5将发酵的面团揉匀排出气体。 -
6把揉匀的面团擀成长形饼状。倒入适量的酱料，将其抹匀。 -
7将其卷起来，然后切段。拿起一个，顺长切开。切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，层数更多。 -
8依次做完。用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。 -
9蒸锅加水，放入花卷生坯。 -
10逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。 -
11关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。 -
12出锅装盘。
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷
- 槐花四吃
- 茶油炒茼蒿
- 苜蓿菜馍馍
- 凉拌枸杞芽
- 茼蒿肉丸汤
- 手打肉丸
- 驴肉炒芹菜
- 粉蒸肉
- 干煸菜花
- 竹笋炒猪肝
- 葡萄干蛋糕
- 鲫鱼裙带鸡蛋汤
- 养心菜炒生蚝
- 香菜拌驴肉
- 黄瓜炒木耳
- 豉香薤白回锅肉
- 何小侠白切鸡
- 快炒卤肉皮
- 春天清肺润燥美食～百合炒鸡蛋
- 墨鱼排骨汤
- 海参瘦肉炒茭白
- 蓝莓番茄椰子水
- 万能鸡蛋酱
- 鸡蛋包菜炒米粉
- 青蒜炒冬笋
- 构什么伤什么的成语
- 构什么甄什么的成语
- 构什么连什么的成语
- 构会什么什么的成语
- 构会甄释
- 构怨什么什么的成语
- 构怨伤化
- 构怨连兵
- 构成设计用英语怎么说
- 枇什么什么巷的成语
- 枇什么门什么的成语
- 枇杷什么什么的成语
- 枇杷门巷
- 枉什么三什么的成语
- 枉什么事什么的成语
- 菜亭（近现代·沙曾达）
- 菜人哀（明末清初·屈大均）
- 菜仓夜宿（清末民国初·许南英）
- 菜圃为邻畜残而作（明·李昱）
- 菜圃（宋·杨万里）
- 菜地（宋·刘克庄）
- 菜子花（明·杨慎）
- 菜庵八韵（明·张宁）
- 菜庵（明·沈周）
- 菜根吟（当代·陈振家）
- 菜羹二首（宋·姜特立）
- 菜羹（元·洪希文）
- 菜羹（宋·姜特立）
- 菜羹（宋·姜特立）
- 菜羹（宋·白玉蟾）
- 十二度的甜(上下)
- 卡斯特桥市长(英汉对照)/床头灯英语3000词读物
- 归麟(共2册网络原名刑侦禁地玫瑰)
- 油画棒好玩又解压
- 数学(5下BS版全彩手绘共2册)/小学教材搭档
- 文字小讲
- 英语(6下RJ版全彩版)/小学学霸速记
- 数学(6下RJ版全彩手绘)/小学教材搭档
- 陌生来电
- 叶罗丽双层拼图(1)
- 联邦学习原理与应用
- 国际商务谈判(第2版21世纪经济管理新形态教材)/国际经济与贸易系列
- 数学(6下R全新改版)/浙江名卷
- 小团队人才培养(全图解落地版)
- 数学(5下BS版全程培优)/小学学霸单元期末标准卷