“炎炎夏日，啤酒配上小龙虾！是吃货的幸福”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
麻辣小龙虾的做法步骤
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1小龙虾刷干净剪虾头，去虾线，剪虾尾。洗净备好。 -
2备好调料。大蒜剥好，葱切段，姜切片。 -
3辣椒切斜刀。 -
4黄瓜切段。 -
5花椒单独放碗里。 -
6备好所有食材及调料。 -
7热锅倒入食用油，油不可太少。 -
8倒入姜，蒜，八角，桂皮，花椒，干红椒，白芷等调料炒香。 -
9调料炒至大蒜变的微黄即可倒入大虾。 -
10烧至大虾发红，料酒沿着锅边淋一圈。 -
11翻炒片刻倒入海底捞大虾调料。 -
12继续翻炒把调料翻炒均匀！倒入适量生抽。 -
13爆炒片刻后倒入啤酒开始焖虾。 -
14焖1分钟左右再次倒入杭椒。 -
15翻炒均匀开始焖虾，汤汁煮沸后转小火焖10分钟左右（中间可以开锅翻炒几遍）。 -
16最后起锅前撒少去糖提鲜！装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
海鲜
中式宴请