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诗文
戚风蛋糕卷
释义
食材明细
主料
低筋面粉
60g
牛奶
60g
油
40g
鸡蛋
4个
辅料
糖
60g
白醋
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
戚风蛋糕卷的做法步骤
1
四个鸡蛋。
2
蛋清蛋黄分离。
3
蛋黄中加入40克油。
4
加入60克奶。
5
搅拌均匀后筛入低筋面粉。
6
翻拌均匀。
7
蛋清中加几滴白醋。
8
白糖分三次加入蛋清中打发。
9
蛋清打成放入一根筷子不倒就可以了。
10
奶油分三次加入蛋黄中。
11
翻拌均匀。
12
倒入八寸烤盘里铺平。
13
放入烤箱160度烤30分钟。
14
烤好的面包晾凉像这样卷起。
15
切段。
16
戚风蛋糕卷完成。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 15:35:54