“牛肉滑嫩，无筋豆脆甜，回味无穷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉清炒无筋豆丝的做法步骤
-
1牛肉切成丝，放入胡椒粉和姜丝、盐调均匀进行腌制。 -
2无筋豆去掉两头的筋，放入开水中汆烫变色。
-
3无筋豆烫变色后捞出切成丝，胡萝卜也切成丝备用。
-
4牛肉丝里放入一勺红薯粉搅拌均匀后，在油热以后，放入裹了红薯粉的牛肉在锅里滑炒。
-
5牛肉丝滑炒变色后，把无筋豆丝放入锅里翻炒出香味。
-
6最后加入胡萝卜丝翻炒均匀，调入盐味即可。
-
7出锅。
小窍门
牛肉丝上裹上红薯粉再炒能够让牛肉滑嫩。
使用的厨具：平底锅
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