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诗文 蔓越莓小餐包
释义
蔓越莓小餐包的做法
“蔓越莓干,非常适合用在烘焙中,上次做它做了蔓越莓的小饼干,这次我做了蔓越莓的小餐包。使面包的口感更加丰富,也更加营养。
由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此目前市面上较常见的蔓越莓产品,多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200g
  • 鸡蛋 一个
  • 80g
  • 蔓越莓 40g
辅料
  • 酵母 4g
  • 黄油 30g
配料
  • 白糖 40g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓小餐包的做法步骤

  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:1
    1
    面团原料备用。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:2
    2
    蔓越莓干备用。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:3
    3
    将面团原料除黄油以外放入面包机。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:4
    4
    原料成面团后,,加入黄油碎。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:5
    5
    继续揉到产生筋膜。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:6
    6
    收圆发酵到2倍大左右。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团排气后,分成八等份,松驰十分钟。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:8
    8
    蔓越莓干切碎。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:9
    9
    取一份面团擀成长条。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:10
    10
    均匀的撒上蔓越莓干。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:11
    11
    然后从一端卷起。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:12
    12
    卷好后,用刀从中间切开。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:13
    13
    坚起即成两朵小花。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:14
    14
    将做好的面包坯放入模具内,摆放整齐。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:15
    15
    最后发酵到充满模具。
  • 蔓越莓小餐包的做法步骤:16
    16
    180度烤箱中层约烤30分钟,出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶  
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更新时间:2025/3/17 5:00:34