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诗文 青蒜回锅肉
释义
青蒜回锅肉的做法
“回锅肉的做法实在是太多太多了,一般一提到这道菜第一个想到的就是好油,确实是不仅油腻,而且还比较爱长肉肉,哈哈,今天我向大家推荐一款,好吃但绝对一点都不油不腻的回锅肉;;;;;;”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 青蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 大蒜 适量
配料
  • 食用油 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 白砂糖 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

青蒜回锅肉的做法步骤

  • 青蒜回锅肉的做法步骤:1
    1
    先把肉切薄片,干辣椒切断,青蒜切断,打算拍下去壳
  • 青蒜回锅肉的做法步骤:2
    2
    锅中倒油,油温热后依次加入干辣椒,蒜头和青蒜,煸炒出香味后放入肉片
  • 青蒜回锅肉的做法步骤:3
    3
    快速翻炒,加入适量料酒,继续翻炒后加入酱油和适量清水,少许白糖继续翻炒后闷一小会
  • 青蒜回锅肉的做法步骤:4
    4
    接着放入切好的青蒜叶继续翻炒,
  • 青蒜回锅肉的做法步骤:5
    5
    等到锅中的汤汁收的差不多了加入少许味精翻炒下就可以起锅了

小窍门

回锅肉里用的肉片最好去掉皮,一是皮比较硬,影响口感,更主要的是皮炸久了吃起来对身体不好;;;
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜  
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更新时间:2025/3/16 10:32:57