“大头菜是咸菜，非常的香，用回锅肉来炒，连大头菜都满是肉香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
回锅肉香炒大头菜丝的做法步骤
-
1猪肉切成两半，放入锅里加入水，再加入姜片和料酒煮熟。 -
2大头菜用水泡着，去掉多余的盐分。
-
3回锅肉切成片放入锅中翻炒出油脂，再放入回锅肉里的瘦肉翻炒变色。
-
4加入豆瓣酱在锅里翻炒出酱香。
-
5加入大头菜翻炒均匀即可。不能再放盐，豆瓣酱有盐味，让肉饱含了酱香，咸菜也有盐味，因此不能再放盐。
-
6鲜香的回锅肉炒大头菜出锅啦！
小窍门
不加任何盐味。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐