“每回这鸡爪煲上桌，大家都能多吃一碗饭。鸡爪软烂中带着Q弹，好吃得停不下来。”
食材明细
- 原味 口味
- 普通 难度
简单下饭鸡爪煲的做法步骤
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1锅中水开，放两片姜片，一点盐，一匙料酒，下剪过指甲的鸡爪煮出浮沫后，用清水洗净，对半剁开后备用。 -
2锅中放少许油，下姜片炒香。
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3倒入鸡爪，炒干水份。
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4下东古酱油。
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5下蚝油。
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6下八角，桂皮，干红辣椒。
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7翻炒均匀后倒入清水煮开。水要盖过鸡爪。
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8煮开后倒入砂锅中，加入少许青藤椒和1匙料酒。中火煲15分钟。
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9下川粉，再煮5分钟。
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10撒入葱花起锅啦！
小窍门
鸡爪要煲到软烂哦，这样即入味口感又好！吃得较咸的朋友可以适当加点盐调味。
家里没川粉的，也可以放些红薯粉条，因为这个汤汁特别有味，放些粉条下去，吸入汤汁后，粉条会变得非常美味哦！
家里没川粉的，也可以放些红薯粉条，因为这个汤汁特别有味，放些粉条下去，吸入汤汁后，粉条会变得非常美味哦！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜