食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水煮鱼片的做法步骤
-
1鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。 -
2鱼身洗净，从中间剖开。 -
3将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片； -
4片好的鱼片放入碗肉。 -
5加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清。 -
6抓匀腌10分钟左右； -
7姜、蒜、干红辣椒切好备用。 -
8热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。 -
9小火炒香后把香料捞出只留底油； -
10用锅中热油爆香姜蒜片。 -
11倒入步骤8里炸好的香料的一半炒至出红油； -
12倒入适量清水. -
13水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟； -
14先下入鱼骨头，煮一到两分钟； -
15下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散， -
16水开鱼片变色后连汤汁一起倒进碗里；另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
川菜
春季食谱
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
名菜
- 秘制风味土豆条
- 蘑菇金枪鱼墨鱼汁意面
- 双椒肉末拌寿司面
- 胡萝卜炒鸡蛋——营养家常菜
- 清蒸武昌鱼
- 五花肉炖海带扣豆腐
- 鸡汁枸杞山药粥
- 草莓圣诞三明治
- 土豆培根披萨
- 陈醋花生
- 菠菜汤
- 川味粉蒸排骨
- 剩米饭肉松饼
- 中种紫薯餐包
- 戚风蛋糕
- 蚝油杏鲍菇
- 新奥尔良烤翅
- 月牙骨炖土豆豆角
- 牛肉炖萝卜
- 南瓜山药银耳羹
- 自制健康油条
- 上汤青菜豆腐丝
- 素炒油麦菜
- 金银蛋浸时蔬
- 香酥罐头鱼
- gotten out of
- gotten over
- gotten through
- got through
- got together
- got up
- got wet
- got wiki
- got you beat
- goudron definition
- goudron field
- goudron pour barque
- goudron quebec
- gouged cane
- gouged leg
- 宣和癸卯登浮光山（宋·郝某）
- 宣和遗事（明·郑学醇）
- 宣和金桃鹦鹉图（明·史谨）
- 宣圣五十五代孙孔克愚挽诗（明·倪谦）
- 宣圣墓（元·张起岩）
- 宣圣墓（宋·无名氏）
- 宣圣庙桃李盛开约乡中亲旧同饮花下（元·杨弘道）
- 宣圣庙（元·吴当）
- 宣圣手植桧（明·陈琏）
- 宣城为封使君语（魏晋·无名氏）
- 宣城书怀（宋·朱翌）
- 宣城乳梨味珍或谓性寒养生所忌辄劝疏之予因（宋·张扩）
- 宣城五日（清·赵文楷）
- 宣城倅馆（宋·吴山）
- 宣城劝农（宋·吴泳）
- 深圳党建创新之路/中国道路的深圳样本系列丛书
- 小学生作文一本全(典藏版)/作文工具书
- 锡山年鉴(2018)(精)
- 举一反三应用题高手(5下RJ)
- 水质丁基黄原酸的测定吹扫捕集气相色谱-质谱法(HJ896-2017)/中华人民共和国国家环境保护标准
- 354汉语基础名校真题解析
- 当代国外马克思主义概论
- 胡希恕经方用药心得十讲--经方用药初探/名老中医临床用药心得丛书
- 华东师范大学第二附属中学60周年校庆纪念文集(共4册)
- 6岁数学
- 中医产后复健(供产后复健专业人员使用)
- 2023国家教师资格考试专用教材·教育知识与能力·中学
- 能源概论(第2版高等学校十三五规划教材)
- 医学技术与健康服务(专门用途英语十三五全国规划教材)/博学当代医学英语系列
- 二十四节气(下)(精)/传统中国