正宗水煮鱼片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。
2
鱼身洗净，从中间剖开。
3
将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片；
4
片好的鱼片放入碗肉。
5
加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清。
6
抓匀腌10分钟左右；
7
姜、蒜、干红辣椒切好备用。
8
热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。
9
小火炒香后把香料捞出只留底油；
10
用锅中热油爆香姜蒜片。
11
倒入步骤8里炸好的香料的一半炒至出红油；
12
倒入适量清水.
13
水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟；
14
先下入鱼骨头，煮一到两分钟；
15
下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散，
16
水开鱼片变色后连汤汁一起倒进碗里；另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上即可。

诗文	水煮鱼片
释义	食材明细主料鱼适量辅料姜适量蒜适量淀粉适量蛋清适量干红辣椒适量配料盐适量料酒适量花椒适量八角适量香叶适量酱油适量白糖适量油适量中辣口味煮工艺三刻钟耗时普通难度水煮鱼片的做法步骤 1 鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。 2 鱼身洗净，从中间剖开。 3 将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片； 4 片好的鱼片放入碗肉。 5 加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清。 6 抓匀腌10分钟左右； 7 姜、蒜、干红辣椒切好备用。 8 热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。 9 小火炒香后把香料捞出只留底油； 10 用锅中热油爆香姜蒜片。 11 倒入步骤8里炸好的香料的一半炒至出红油； 12 倒入适量清水. 13 水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟； 14 先下入鱼骨头，煮一到两分钟； 15 下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散， 16 水开鱼片变色后连汤汁一起倒进碗里；另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上即可。使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人川菜春季食谱秋季食谱冬季食谱晚餐名菜
随便看	韭菜馅水饺沙嗲牛肉荷兰豆炒牛肉紫薯山药糕凉拌面春天的味道――――西芹炒腐竹回锅肉炒芹菜苏打低糖雪花酥香酥葱香千层饼素食味美-蚝油金针菇家常凉菜-拌干豆腐（千张）丝牡丹肉酿银耳家常炒咸什人参枸杞红枣排骨汤补气血、强身健体米粉丸烤香菇干腌笃鲜柠檬烤鲈鱼椒盐卷海苔寿司葱拌假鲍鱼枸杞小米粥拌锦州豆腐皮胡萝卜干麻薯包卖什么鬻什么的成语卖俏什么什么的成语卖俏倚门卖俏营奸卖俏行奸卖俏迎奸卖儿什么什么的成语卖儿贴妇卖儿鬻女卖公什么什么的成语卖公营私卖冰激凌用英语怎么说卖刀买牛卖刀买犊卖刀什么什么的成语赠闵寿卿时寿卿将入武彝卜筑（明·张萱）赠闵督府还升南京秋官（明·陈献章）赠闻一上人（唐·张蠙）赠闻人子进（宋·曹勋）赠闻人必大（宋·释绍嵩）赠闻人松庵（宋·李曾伯）赠闻老（宋·王洋）赠闻聪师（宋·释智圆）赠闽人姚应诰林谐林故司寇汝雨公子也（明·王世贞）赠闽山隐者（明·王恭）赠闽帅（明·张元凯）赠闽清黄释褐初赴上庠（宋·释咸杰）赠闽藩参政永嘉杨公秩满之天官（明·王恭）赠闽郡别驾江右传公考满之京师（明·王恭）赠闾丘处士（唐·李白）高坝泄洪入水激溅雾雨扩散研究放射生态学《中国古代科技简史：全3册》旅游品牌管理语用三论（第二版）中华人民共和国残疾人保障法注释本（全新修订版）书信里的中国中华人民共和国劳动合同法注释本（全新修订版）中国知识产权发展报告（2023）夏日记忆线性代数学习参考（普通高等教育本科数学基础课程教材）走出中原盆地漫画趣读司马懿聚珍浮生六记习近平著作选读第一卷（德文精装）

食材明细

水煮鱼片的做法步骤