正宗水煮鱼片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。
2
鱼身洗净，从中间剖开。
3
将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片；
4
片好的鱼片放入碗肉。
5
加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清。
6
抓匀腌10分钟左右；
7
姜、蒜、干红辣椒切好备用。
8
热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。
9
小火炒香后把香料捞出只留底油；
10
用锅中热油爆香姜蒜片。
11
倒入步骤8里炸好的香料的一半炒至出红油；
12
倒入适量清水.
13
水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟；
14
先下入鱼骨头，煮一到两分钟；
15
下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散，
16
水开鱼片变色后连汤汁一起倒进碗里；另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上即可。

诗文	水煮鱼片
释义	食材明细主料鱼适量辅料姜适量蒜适量淀粉适量蛋清适量干红辣椒适量配料盐适量料酒适量花椒适量八角适量香叶适量酱油适量白糖适量油适量中辣口味煮工艺三刻钟耗时普通难度水煮鱼片的做法步骤 1 鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。 2 鱼身洗净，从中间剖开。 3 将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片； 4 片好的鱼片放入碗肉。 5 加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清。 6 抓匀腌10分钟左右； 7 姜、蒜、干红辣椒切好备用。 8 热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。 9 小火炒香后把香料捞出只留底油； 10 用锅中热油爆香姜蒜片。 11 倒入步骤8里炸好的香料的一半炒至出红油； 12 倒入适量清水. 13 水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟； 14 先下入鱼骨头，煮一到两分钟； 15 下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散， 16 水开鱼片变色后连汤汁一起倒进碗里；另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上即可。使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人川菜春季食谱秋季食谱冬季食谱晚餐名菜
随便看	红椒炒牛肉酸辣土豆丝双色棋格面包正宗苏式熏鱼空气炸锅蜜汁鸡翅清凉解暑乌梅汤西兰花鸡蛋饼西红柿烧茄子韭菜虾仁水煎包银耳红枣南瓜盅虾仁炒丝瓜清蒸豆皮卷金针菇培根卷青椒拌驴肉蓝莓慕斯蛋糕猪肉虾仁韭菜水饺酿腐皮肉卷 #快手小炒#清炒猪肉黑木耳葱香豆饼角芒果慕斯蛋糕黑胡椒墨鱼仔爆炒花蛤红糖开花馒头家常黄焖野生河鱼韭菜花炒藕条玉什么杂什么的成语玉什么松什么的成语玉什么桂什么的成语玉什么椟什么的成语玉什么混什么的成语玉什么犹什么的成语玉什么珠什么的成语玉什么琢什么的成语玉什么琼什么的成语玉什么瓦什么的成语玉什么皆什么的成语玉什么盈什么的成语玉什么相什么的成语玉什么自什么的成语玉什么芝什么的成语代赠（宋·赵崇嶓）代赠（明·杨慎）代赠（明·王彦泓）代赵丞相作黄尚书挽诗三首（宋·项安世）代赵仪可挽刘叔丙（宋·蔡戡）代赵信甫千人助冬衣（宋·陈著）代赵倅燕广德守钱郎中致语口号（宋·史浩）代赵守上韩平原生辰五十韵（宋·唐士耻）代赵景贤和林定庵韵（宋·释善珍）代赵漕使进秩酢帅燕会乐语（宋·王子俊）代越公房妓嘲徐公主（唐·李商隐）代躬答谢陈邑宰（明·陶益）代辟客送总卿归吴（宋·王琮）代边将有怀（唐·刘长卿）代边将（唐·贾岛）实用临床麻醉学精粹国有企业党支部工作规范大西迁伪装者大学生安全教育 347应用心理专硕题型考点狂背船舶主机室内细部空间设计速查深圳口述史中卷2002--2012 不动产登记实务问答 "互联网+"基层治理现代化的思考华夏文明八千年计算机组装与维修项目教程第3版动力集中型内燃动车组副司机发布台

食材明细

水煮鱼片的做法步骤