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诗文 萝卜黄豆丸
释义
萝卜黄豆丸的做法

食材明细

主料
  • 绿萝卜 适量
辅料
  • 黄豆渣 适量
  • 虾皮 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 葱 适量
  • 香菜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

萝卜黄豆丸的做法步骤

  • 萝卜黄豆丸的做法步骤：1
    1
    准备泡发磨好的黄豆。
  • 萝卜黄豆丸的做法步骤：2
    2
    将绿萝卜擦成丝。
  • 萝卜黄豆丸的做法步骤：3
    3
    与葱姜香菜一起剁碎。
  • 萝卜黄豆丸的做法步骤：4
    4
    加入虾皮。
  • 萝卜黄豆丸的做法步骤：5
    5
    与豆渣、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。
  • 萝卜黄豆丸的做法步骤：6
    6
    用勺挖成大小均匀的丸子低油温入锅慢炸。
  • 萝卜黄豆丸的做法步骤：7
    7
    经常翻动，看到丸子外表微黄，转大火上色即可。

小窍门

1、绿萝卜可换成其他蔬菜，如：白萝卜、海带、胡萝卜等。
2、黄豆渣可换作绿豆、红豆、豇豆等其他豆渣。
3、炸制时一定要小火慢炸，否则会外焦而馅不熟。
4、因为添加了虾皮，所以要减少适当减少盐的用量。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/21 16:34:51