食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
萝卜黄豆丸的做法步骤
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1准备泡发磨好的黄豆。 -
2将绿萝卜擦成丝。 -
3与葱姜香菜一起剁碎。 -
4加入虾皮。 -
5与豆渣、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。 -
6用勺挖成大小均匀的丸子低油温入锅慢炸。 -
7经常翻动，看到丸子外表微黄，转大火上色即可。
小窍门
1、绿萝卜可换成其他蔬菜，如：白萝卜、海带、胡萝卜等。
2、黄豆渣可换作绿豆、红豆、豇豆等其他豆渣。
3、炸制时一定要小火慢炸，否则会外焦而馅不熟。
4、因为添加了虾皮，所以要减少适当减少盐的用量。
2、黄豆渣可换作绿豆、红豆、豇豆等其他豆渣。
3、炸制时一定要小火慢炸，否则会外焦而馅不熟。
4、因为添加了虾皮，所以要减少适当减少盐的用量。
使用的厨具：炒锅
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