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诗文
酿豆腐丸子
释义
食材明细
主料
豆腐
一块
猪肉馅
适量
辅料
葱姜蒜
适量
大料
适量
食用油
适量
香菜
适量
鸡汤
适量
配料
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酿豆腐丸子的做法步骤
1
豆腐一块,用手攥碎,越碎越好。
2
取一撮放手中压成饼状。
3
取调好味的猪肉馅放在豆腐饼上。
4
把肉馅包裹在豆腐泥里,揉成丸子状。
5
包好的豆腐丸子,下油锅炸制。
6
炸成金黄色,外焦里嫩。
7
炒锅放入鸡汤,大料、葱姜蒜、适量盐、糖放入炸好的豆腐丸子,小火慢炖15分钟。
8
将炖好的豆腐丸子捞出装盘。
9
将锅中剩余的汤汁加老抽调色,用淀粉勾成芡汁。浇在炖好的豆腐丸子上。
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更新时间:2025/6/2 17:32:17