“淡奶油曲奇是我最爱的曲奇之一，奶香浓郁，酥松可口，简直好吃的停不下来，当作下午茶点心或追剧小零食超棒的！
食谱中用到是金龙鱼低筋面粉，100%进口小麦，精细研磨，粉质细腻，尽可能保留了麦胚的原香和营养物质，烘烤出来的曲奇非常酥松，色泽鲜亮，麦味香醇。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
淡奶油曲奇的做法步骤
-
1准备好需要的食材。 -
2金龙鱼低筋面粉过筛备用。
-
3黄油切块室温软化，手指可轻轻按下去即可。
-
4加入盐，用电动打蛋器把黄油搅打均匀，比较柔软的状态。
-
5糖粉过筛，分三次加入黄油中，每加一次就搅打均匀。
-
6淡奶油加热至50度，凉至30度左右，分三次加入打发的黄油中。
-
7每次搅打均匀再加入下一次的量，中途可以用刮刀把边上打不到的黄油刮到中间。
-
8加入过筛的低筋面粉。
-
9用刮刀翻拌均匀至看不到干粉的状态。
-
10把拌好的面糊装入裱花袋中。
-
11依次挤到烤盘中，大小一致，中间留有间距。
-
12入预热好的烤箱中，上下火180度约18～20分钟。
-
13成品图。
-
14成品图。
小窍门
1、裱花嘴是三能的SN7092八齿。
2、请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
3、冬天的话，淡奶油加热到60-70度，放凉至50度左右加入黄油中。
2、请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
3、冬天的话，淡奶油加热到60-70度，放凉至50度左右加入黄油中。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
零食