食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1将主料和配料（也就是油皮和油酥材料）分别混合，揉好，用保鲜膜盖上，松弛30分钟。 -
2咸蛋黄洒白酒放入预热180度的烤箱烤5分钟去腥 -
3糯米粉80克用小火炒至发黄无生粉味 -
4与红豆沙混合均匀，揉成团 -
5豆沙分成30克/个，揉成小球。 -
6摁扁，包住咸蛋黄。 -
7油皮和油酥等分成16份，分别揉成小球。 -
8油皮摁扁，中间放入油酥后包起。 -
9步骤8收口朝上，压平擀开成牛舌状。 -
10从上而下卷起。 -
11盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
12把松弛好的面团再压平。 -
13再擀开卷起松驰15分钟。 -
14面团收口朝上，擀开成圆饼状。 -
15包入蛋黄馅。 -
16收口朝下摆放在烤盘中，刷蛋黄液，撒黑芝麻。 -
17烤箱预热至180度，烘焙约30分钟。 -
18成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
早餐
快餐
- 片片情谊千丝结
- 榨菜鱼肉小煎饺
- 山寨版趣多多、小王子！
- 翡翠头排骨煲汤
- 榨菜Q肠蛋仔面
- 简易拿手菜－－吮指香辣虾
- 幸福花开
- 【创意新派菜】白菜变身---洛神白菜
- 【韩式辣白菜】下饭绝佳 美味不分国界
- 桂花糯米藕
- 圣诞姜饼屋
- 粗粮细作“木樨炒荞麦猫耳朵”
- 慢炖锅香菇鸡汤
- 西兰花炒虾
- 紫甘蓝豆渣饼
- 芹菜香菇汤
- 胡萝卜浓汤
- 【什锦火锅、锅仔、蒸碗前奏】秘制豆腐丸子
- 红酒黄梨
- 【年轮蛋糕】
- 黑胡椒牛柳
- 【创意新派菜】烤肉米饭汉堡
- 榨菜豆腐
- I LOVE“辣” YOU“鱿”
- 咸肉片炒白菜帮子
- weaning
- weanling
- wean off
- wean on
- wean onto
- weapon
- weaponise
- weaponize
- weaponry
- weapons of mass destruction
- wear
- wear a black hat
- wearable
- wear a mask
- wear and tear
- 题善山院（宋·许安仁）
- 题善应师毋我庵（宋·周紫芝）
- 题善权寺（唐·张祜）
- 题善权寺（宋·顾逢）
- 题善草字者一绝（宋·苏籀）
- 题喊泉亭（宋末元初·牟巘）
- 题喜归亭（宋·张纲）
- 题喜沐恩波到白头（明·张天赋）
- 题喜鹊图二首（明·李昌祺）
- 题喜鹊栖树（宋·赵琥）
- 题喷玉泉（唐·白居易）
- 题嗣濮王芦雁二首（宋·米芾）
- 题嘉上人寄懒轩（明·乌斯道）
- 题嘉兴水西寺爽溪楼寄新仲铭长老（元·成廷圭）
- 题嘉兴永乐院槜李亭（宋·梅尧臣）
- 吴菲和吴芳姨妈(叶兆言短篇小说编年珍藏版)(精)
- 阿克洛夫斯彭斯和斯蒂格利茨论文精选(精)/诺贝尔经济学奖得主著作译丛
- 儿童与游戏环境/为儿童设计
- 图解越冬番茄生产管理(专业园艺师的不败指南)
- 中国生产性服务业集聚对制造业碳排放效率的影响
- 藏在名人漫画里的大语文(共18册)
- 中华人民共和国反垄断法解读(权威读本)
- 工程项目审计实务指南/普华审计实务工具书系列
- 大学生劳动教育教程(高等院校通识课教材)
- 高中语文(选择性必修上RMJY人教版2023版)/单元双测全优测评卷
- 物理学的历史与思想
- 矿柱失稳诱发矿区坍塌灾害机理与评估(精)/岩石力学与工程研究著作丛书
- 智慧城市运行管理中心--顶层设计与工程实践
- 自动化导论(第3版普通高等学校自动化类一流本科专业建设系列教材)
- 少年司法通论(第3版)