食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1将主料和配料（也就是油皮和油酥材料）分别混合，揉好，用保鲜膜盖上，松弛30分钟。 -
2咸蛋黄洒白酒放入预热180度的烤箱烤5分钟去腥 -
3糯米粉80克用小火炒至发黄无生粉味 -
4与红豆沙混合均匀，揉成团 -
5豆沙分成30克/个，揉成小球。 -
6摁扁，包住咸蛋黄。 -
7油皮和油酥等分成16份，分别揉成小球。 -
8油皮摁扁，中间放入油酥后包起。 -
9步骤8收口朝上，压平擀开成牛舌状。 -
10从上而下卷起。 -
11盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
12把松弛好的面团再压平。 -
13再擀开卷起松驰15分钟。 -
14面团收口朝上，擀开成圆饼状。 -
15包入蛋黄馅。 -
16收口朝下摆放在烤盘中，刷蛋黄液，撒黑芝麻。 -
17烤箱预热至180度，烘焙约30分钟。 -
18成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
早餐
快餐
- 水煮花生
- 煮毛豆
- 丝瓜花甲汤
- 炒馍片
- 寒菌炖肉
- 木耳蒸鸡
- 冰糖柠檬膏
- 香油面
- 素馅大包子
- 银耳南瓜红枣羹
- 炝爆圆白菜
- 青椒拌豆花
- 白萝卜牛肉煲
- 健康低脂凉拌魔芋爽
- 橙汁西瓜冰沙
- “凉拌菜”蛋皮拌蟹味菇
- 芒果芋圆烧仙草
- 鸡蛋焖子
- 花生拌香芹
- 西米芋圆糖水
- 牙签烤串
- 经典意式肉酱面
- 大排烧年糕
- 茄子拌豆角
- 酸菜鸭
- summer schools
- summer semester
- summer song
- summer sun
- summer time
- summer tree
- summer up
- summer vacation
- summer vibe
- summer weather
- summing up
- summit meeting
- summits wayside
- summit to sea
- summoned up
- 次刘晓窗九日韵（宋末元初·杨公远）
- 次刘晞颜韵（宋·苏庠）
- 次刘机将仕韵（宋·晁公溯）
- 次刘正之芙蓉韵三首（宋·朱熹）
- 次刘秀野蔬食十三诗韵 乳饼（宋·朱熹）
- 次刘经历韵（元末明初·宋濂）
- 次刘苍涯见访（宋·萧立之）
- 次刘观澜为题群玉山房韵（明·邓雅）
- 次刘都宪送归田韵（明·张弼）
- 次刘野泉韵（宋·葛起耕）
- 次刘野航训韵（明·张天赋）
- 次则中见赠韵（明·童冀）
- 次初访许子大龙图于东山大乘寺留饮观荔支（宋·李纲）
- 次判院丈昼寒亭韵有怀平父（宋·朱熹）
- 次判院丈清湍之什（宋·朱熹）
- 临床医学检验技术<师>资格考试高频考点与试题精解(2015第8版)/卫生专业技术资格考试辅导丛书
- 航空供氧防护装备应用生理学(精)
- 中国建筑遗产的预防性保护研究/建筑遗产保护丛书
- 传染病护理(可供高职高专护理专业及五年制护理专业使用第2版安徽省高职高专护理专业规划教材)
- 笔尖情愫(钟训正院士风光素描画选)(精)
- 含笑的梧桐树
- 中国近现代产业空间规划设计史/新型城镇化与新型城乡空间研究丛书
- 风光发电及传输技术
- 理解死亡(阿鲁老和尚开示)
- 国学大讲堂(中国顶级国学圣贤的公开课)
- 一字一世界(ABC)/汉字魔方
- 一字一世界(CDEF)/汉字魔方
- 一字一世界(FGH)/汉字魔方
- 一字一世界(HJ)/汉字魔方
- 一字一世界(JKL)/汉字魔方