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诗文
铜锣烧
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
120g
辅料
盐
1g
白糖
35g
牛奶
120g
黄油
10g
豆沙馅
适量
甜香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
铜锣烧的做法步骤
1
两个蛋黄加1克盐。
2
加25克白糖。
3
打制顺滑如图。
4
加入120克牛奶。
5
加入120克低粉。
6
打成没有颗粒的糊。
7
加入10克融化好的黄油。
8
搅拌均匀备用。
9
蛋清中加入10克白糖。
10
打发制提起打蛋器有小尖角即可。
11
打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
12
锅中刷油。
13
倒入面糊摊成薄饼,有气泡时翻面。
14
翻面煎十秒钟就可以。
15
抹上豆沙在盖上一个饼就可以了。
16
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/2 12:02:13