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诗文 可乐鸡翅
释义
可乐鸡翅的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅中 10个
辅料
  • 可乐 1瓶
  • 大葱 1根
  • 生姜 1块
  • 大蒜 5瓣
  • 料酒 4勺
  • 生抽 4勺
  • 1勺
  • 白糖 2勺
  • 味精 1勺
  • 甜香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

可乐鸡翅的做法步骤

  • 可乐鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净滤干水份,用刀在正反表面划上几刀以便更好的入味。然后放入碗中,加料酒2勺,生抽2勺,盐一小勺,味精一小勺,白糖一勺,一半的葱姜抓匀腌制一小时。(为了入味冬天最好隔夜腌制,夏天一至两个小时即可)。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:2
    2
    剩余葱姜蒜切好,炒锅上火,烧热后倒入少许油烧热。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:3
    3
    先倒入葱姜蒜煸炒三四下,再倒入腌制好的鸡翅,翻炒。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:4
    4
    鸡翅两面炒至金黄色即可。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:5
    5
    锅中倒入可乐约300ml(家里吃米饭的碗约一碗半的量),2勺生抽,大火烧开后改小火炖制15-20分钟。间隔两分钟用炒勺翻搅一次,以便受热均匀并能更好的入味。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:6
    6
    汤汁快干时,看到锅内汤汁呈现鱼眼泡时,转成大火,此时要不停翻炒,以免糊锅。两分钟后即可关火出锅装盘了。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:7
    7
    美味佳肴,配一碗米饭,一杯可乐,堪称完美!

小窍门

注意事项:
1、此菜制作简单,口感香甜,男女老幼皆喜欢。
2、腌制时间一定要够,如果不着急最好多腌制一会儿。
3、鸡翅下油锅时火一定要大,油温要高一点,要不然鸡翅会破皮粘锅的。
4、锅内加可乐以刚淹没鸡翅为宜,可乐少了烧制时间太短不容易入味。
5、因为腌制鸡翅时放了盐和其它调料,所以烧制过程中只需要加可乐和生抽,可乐的甜和生抽的咸鲜刚好中和。
6、汤快干时转大火收汁一定要不停翻炒才能保证不糊锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 6:05:03