“腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，
具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分
，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腐竹肉片的做法步骤
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13-4两肉备好 -
2腐竹和木耳，一起用水泡开，洗净。切成均匀小段 -
3青椒，切成小片 -
4葱蒜备齐 -
5备好姜和干剁椒 -
6肉，切成几小块入热水中煮，水开后，在煮几分钟，煮完后切成均匀的肉片 -
7热锅冷油，肉片煸香 -
8放入备好的葱姜蒜，继续煸 -
9倒入青椒、木耳、腐竹，一定要先放青椒，让青椒油炸一会，炸出辣香。木耳腐竹一起倒入，稍微加点水，腐竹和木耳滑超更棒 -
10盛盘 -
11色香味俱全，非常下饭的腐竹肉片就完成了。呵呵，是不是很简单呢？ -
12很香的晚餐
小窍门
不能吃辣的同学可以酌情将辅料辣椒换成青蒜段或者香芹段，一样很美味
使用的厨具：炒锅
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夏季食谱