食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油淋辣椒的做法步骤
-
1材料：辣椒、蒜瓣、豆豉。 -
2辣椒掰开，一是为炒制时方便入味，而是为检查是否有虫。蒜瓣切末。 -
3坐锅，热油，比平时炒菜稍多一点油。 -
4油烧滚，倒入辣椒。 -
5辣椒一面炸制虎皮色，翻面再炸制。 -
6边炸制辣椒边用锅铲按压辣椒，至辣椒变软。 -
7辣椒软身，加入少许盐翻炒均匀。 -
8加入蒜末翻炒均匀。 -
9加入豆豉翻拌均匀。 -
10加入一汤匙蒸鱼油翻拌均匀。 -
11调入少许鸡精翻拌均匀即可盛盘。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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- 追送谢山人不及（明·宗臣）
- 追送赵子后以病止龙城寺因寄赵此书（明·傅汝舟）
- 追送陆元量宪使华节亭不及（明·欧大任）
- 追送陈澄江用章水东韵（明·王立道）
- 追酬故高蜀州人日见寄（唐·杜甫）
- 追闷（明·陶安）
- 追饯常大参至樵舍镇饮别后夜宿舟中听雨（元·柳贯）
- 追饯正辅表兄至博罗，赋诗为别（宋·苏轼）
- 追饯路可期不及（清·唐允甲）
- 追饯马宪（宋·张栻）
- 退一步为吴思德题（明·徐庸）
- 退之先生招饮座皆酒豪余力不能堪然亦尽欢而（当代·张文胜）
- 退之气魄（明·郭之奇）
- 退之留别大颠图（金末元初·段克己）
- 退之谓以鸟鸣春往往鸟以夏鸣耳古人麦黄韵鹂（宋·舒岳祥）
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