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诗文 五彩鲟鱼丝
释义
五彩鲟鱼丝的做法

食材明细

主料
  • 鲟鱼净鱼肉 适量
辅料
  • 泡发冬菇 适量
  • 柿子椒 适量
  • 红彩椒 适量
  • 绿豆芽 适量
  • 胡萝卜 适量
配料
  • 水淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 香油 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

五彩鲟鱼丝的做法步骤

  • 五彩鲟鱼丝的做法步骤：1
    1
    鲟鱼肉去皮、切片，再切丝。
  • 五彩鲟鱼丝的做法步骤：2
    2
    鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。
  • 五彩鲟鱼丝的做法步骤：3
    3
    泡发冬菇用剪刀旋剪成丝，再切成寸段。
  • 五彩鲟鱼丝的做法步骤：4
    4
    红彩椒、柿子椒去蒂、籽，洗净切丝；绿豆芽掐头去尾，洗净沥干；胡萝卜去皮洗净切丝。
  • 五彩鲟鱼丝的做法步骤：5
    5
    锅置火上适量油烧至四成热放入鱼丝滑开，捞出沥油。
  • 五彩鲟鱼丝的做法步骤：6
    6
    锅留底油，下入姜片爆香。
  • 五彩鲟鱼丝的做法步骤：7
    7
    放入香菇、绿豆芽、青、红椒丝，清汤少许，翻炒均匀。
  • 五彩鲟鱼丝的做法步骤：8
    8
    倒入滑好的鱼丝，颠翻炒勺。
  • 五彩鲟鱼丝的做法步骤：9
    9
    调入适量盐，淋少许香油即可出锅。
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更新时间：2025/12/2 2:43:51