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诗文
电饼铛 版小桃酥
释义
“很酥很酥的小桃酥,关键是不用烤箱,赶快试一试吧”
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
猪油
适量
鸡蛋
适量
小苏打
适量
糖
适量
食用油
适量
奶香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
小桃酥的做法步骤
1
因为买的黄油不好用,于是我只好自己动手熬猪油,猪油是中式点心中必不可少的原料之一,用猪油做出来的点心酥脆可口,但是个人认为如果喜欢有奶香的,还是黄油好些,猪油缺少一丝奶香味。言归正传,将肥肉切成丁,熬猪油最好用猪板油,我没有特意去买,就用了普通的肥肉来做,将肥肉洗干净,切成小丁
2
锅烧热,下入肉丁,加少许的水,一点点就好,加少许盐,小火煮,开始要用铲子翻动,注意不要粘锅
3
过一会,油会慢慢出来,等到肉丁明显缩水,有微微的黄色,将肉渣捞出
4
这就是熬好的猪油了,淡黄色,凝固之后就是油脂般的白色
5
取猪油,分三次加入糖,搅拌均匀,加入几勺食用油,加入一个鸡蛋,还可以加些花生核桃红枣之类的,或者巧克力豆,我今天只做了最普通了,放了蜂蜜
6
在液体中加入面粉,团成团,揪一个小剂子,揉圆,按成小饼
7
放在电饼铛里,下盘火只开到能把桃酥底部烤黄就要关,一直开着上盘火,直到桃酥呈金黄色
8
好了,酥酥的桃酥做好了
9
一大盘
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 糕点 下午茶
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更新时间:2025/3/16 10:05:26