“野芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明野芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
野芹菜炒肉片的做法步骤
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1准备好食材。 -
2野芹菜250克。
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3芹菜去叶洗净切寸段，肉切薄片（最好把肉放冰箱冷冻一下更好切，肉片整齐好看）。
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4葱切葱花，肉片用料酒1茶匙，姜3～4片，淀粉1茶匙调匀腌制15分钟左右。
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5锅里倒油加热，倒油肉片翻炒。
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6等肉片变色后倒入葱花继续炒匀。
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7肉片葱花炒香后加入1茶匙半的甜面酱，加入半茶匙的白糖继续翻炒均匀。
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8最后倒入芹菜，加入生抽1茶匙，鸡精1小勺炒匀即可。
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9摆盘，开吃，很入味，野芹菜的清香。
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10成品图。
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11成品图。
小窍门
1）喜欢吃辣的也可以加几个干红辣椒。
2）用甜面酱炒出来更入味。
2）用甜面酱炒出来更入味。
使用的厨具：炒锅
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