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诗文	宫保鸡丁（杏鲍菇）
释义	食材明细 主料 杏鲍菇 适量 辅料 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 花生 适量 鸡蛋 一枚 木耳 适量 配料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 酱油 适量 醋 适量 耗油 适量 花椒 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 宫保鸡丁的做法步骤 1 炸适量花生米然后备用 2 杏鲍菇切丁 3 将切好的杏鲍菇丁，裹上一层打散的鸡蛋，然后再裹上一层薄薄的面粉 4 锅中倒入适量的油，油热后放入裹好鸡蛋和面粉的杏鲍菇丁 5 杏鲍菇丁炸制七分熟后，捞出控油备用 6 葱切成1厘米左右的小段，姜蒜切成片 7 黄瓜和胡萝卜分别切成丁备用 8 然后将葱姜蒜花椒爆香，再分别放入胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、木耳和适量事先炸好的花生翻炒片刻，再加入适当的调料 9 宫保杏鲍菇出炉 小窍门 调料事先放入碗里调好 盐、糖、酱油、醋混合好，然后放入适量的淀粉，最后待各种丁炒到快熟时候放入 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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