食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1炸适量花生米然后备用 -
2杏鲍菇切丁 -
3将切好的杏鲍菇丁，裹上一层打散的鸡蛋，然后再裹上一层薄薄的面粉 -
4锅中倒入适量的油，油热后放入裹好鸡蛋和面粉的杏鲍菇丁 -
5杏鲍菇丁炸制七分熟后，捞出控油备用 -
6葱切成1厘米左右的小段，姜蒜切成片 -
7黄瓜和胡萝卜分别切成丁备用 -
8然后将葱姜蒜花椒爆香，再分别放入胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、木耳和适量事先炸好的花生翻炒片刻，再加入适当的调料 -
9宫保杏鲍菇出炉
小窍门
调料事先放入碗里调好
盐、糖、酱油、醋混合好，然后放入适量的淀粉，最后待各种丁炒到快熟时候放入
盐、糖、酱油、醋混合好，然后放入适量的淀粉，最后待各种丁炒到快熟时候放入
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜