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诗文 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织
释义
【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法

食材明细

主料
  • 香蕉 152克
  • 蛋液 65克
  • 牛奶 132克
  • 奶粉 15克
  • 高筋粉 500克
  • 红糖 89克
  • 7克
  • 酵母粉 9克
  • 黄油 53克
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红糖香蕉吐司的做法步骤

  • 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法步骤:1
    1
    将香蕉称量好,放入揉面筒内;
  • 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法步骤:2
    2
    加入液体材料;
  • 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法步骤:3
    3
    加入除黄油之外的固体材料;
  • 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法步骤:4
    4
    面团揉至光滑后,加入黄油;
  • 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法步骤:5
    5
    继续揉至扩展状态;
  • 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法步骤:6
    6
    基础发酵至2.5倍大;
  • 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法步骤:7
    7
    将面团分割成等量的6团滚圆;
  • 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法步骤:8
    8
    取一个面团擀成长圆形;
  • 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法步骤:9
    9
    将左右边向中间折,再次擀长后卷起;
  • 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法步骤:10
    10
    将整理好的面团排列入吐司模中;
  • 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法步骤:11
    11
    最后发酵至8分满;
  • 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法步骤:12
    12
    刷上一层牛奶;
  • 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法步骤:13
    13
    烤箱下层,160℃,40分钟,完成。

小窍门

1、诸如用南瓜、香蕉、土豆之类的食材做面包,其实都不用事先按压成泥,揉面的过程中会被自然碾碎,非常省事;
2、这款面包的糖量较大,我在烘烤后5分钟时加盖了锡纸,但是表面依然上色过深。建议烘烤时将面包位置放低,并且全程加盖锡纸。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   吐司  
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更新时间:2025/3/15 15:17:44