食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
可乐鸡翅根的做法步骤
-
1鸡翅根净，放入锅中焯水，待没有血水捞出，把水沥净备用。 -
2锅中焯水倒掉，锅洗净。准备适量葱、姜、料酒、盐少许，倒入沥干的鸡翅盆中抓匀，为了让翅根更入味，包上保鲜膜腌制15-20分钟。 -
3炒锅内水渍擦干，开火倒入食用油。 -
4待油温刚好（有热气上升），入腌好的鸡翅根入锅，不要同腌制的辅料一同倒入（辅料放一边备）用，煎炒翅根成金黄色，要翻炒切记不要胡锅中火即可。 -
5倒入刚才腌制用的辅料。 -
6倒入可乐，可乐用量至少要和鸡翅根持平。 -
7转大火，待开锅转为中慢火，可根据个人口味加入盐，盖上锅盖。熬制汤汁大约在1/3时，看是否翅根身上是否成焦糖状，根据情况可轻轻翻炒下，避免粘锅。 -
8待收汁。 -
9收汁，关火。 -
10装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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