“在很有名的一家餐厅吃到过这道甜品，当时妈妈表示非常喜欢，因为我们平时吃的小黄米都是比较硬的，而用来做小米渣渣的黄米是糯的，口感如糯米一般，于是我在菜场中寻找到糯黄米，里面加入自制的红豆沙，绝对是一道小米版的“八宝饭”。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
小米渣渣的做法步骤
-
1小黄米洗干净 -
2黄米在水里浸泡半天 -
3碗里铺上一层果干 -
4在果干上撒上黄米，然后撒上白砂糖、红豆沙 -
5然后再依次顺序，一层黄米，一层砂糖、豆沙，最后黄米封顶，撒上一层砂糖，上锅蒸2小时 -
6蒸好的米饭稍许冷却 -
7奶锅中倒少量清水，加入2勺糖桂花熬煮，至糖水比较浓稠 -
8最后把小米渣渣倒扣的盘子中，淋上糖水
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
西北菜
米