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诗文 水煮叉烧
释义
水煮叉烧的做法
“嘴叼的女儿不大喜欢吃肉,唯独喜欢叉烧。但烘烤叉烧太耗时间又耗精力,首不留神好容易烤焦了,而且小孩子吃了又容易上火。一次因赶时间贪快点发现原来水煮也能煮出美味叉烧。耗时小,又方便快捷,口感味道跟烘烤出来的一样好吃,一样脆口。”

食材明细

主料
  • 猪面包肉 500克(猪颈肉)
辅料
  • 海天牌叉烧酱 半瓶
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

水煮叉烧的做法步骤

  • 水煮叉烧的做法步骤:1
    1
    用适量叉烧酱腌制猪颈肉(猪面包肉)半小时,(腌制时间不宜过长,过长煮出来会偏咸)
  • 水煮叉烧的做法步骤:2
    2
    腌制好后用锅将肉两面稍微煎煎,让其锁住水份,大概煎五六分钟左右
  • 水煮叉烧的做法步骤:3
    3
    腌制猪肉的盆还有点酱汁的,再加两汤匙叉烧酱,用适量的水调成酱汁。
  • 水煮叉烧的做法步骤:4
    4
    将酱汁倒入锅中,酱汁浸没猪肉大火煮开转中火,时而翻翻两面。若腌制时间过长的话就大火煮,煮至浓稠就ok了。
  • 水煮叉烧的做法步骤:5
    5
    大功告成,切片上台。(我做来送朋友,所以没有切片)

小窍门

我本人喜欢用海天的叉烧酱,因为觉得其咸甜度适中,色素小。李锦记偏咸一点,色素稍微深一点。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 20:06:19