“这是一道色泽红亮，鲜美可口又美容养颜的菜，这道菜用苏泊尔鲜呼吸电压力锅来烹饪，不加味精一样鲜！!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
腐乳猪蹄的做法步骤
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1猪蹄洗净斩成块。 -
2凉水下锅焯去血沫和杂质。 -
3捞出后加入高度白酒拌匀去腥。 -
4加入开水再次清洗。 -
5葱切段，姜切片，蒜瓣压裂。 -
6炒锅上火，下入少许食用油和香油（1：1）。 -
7下入葱姜蒜和八角煸炒。 -
8煸出香味后转大火，下入猪蹄和干辣椒翻炒。 -
9待猪蹄颜色变黄时，烹入小半碗白酒。 -
10下入红腐乳汁炒至上色。（腐乳汁的量约为猪蹄的1/10） -
11加入适量开水烧开，加冰糖和少许白糖提亮增鲜。 -
12盛入苏泊尔鲜呼吸电压力锅内胆。 -
13盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕。 -
14选择“食材选择”至“肉类排骨”灯亮。选择“烹饪方式”至“焖炖”灯亮。 -
15选择“压力调节”至“40”灯亮。选择“预约/定时”至“定时”灯亮，选择“+”至显示“00：40”。 -
16选择“开始/收汁提味”烹饪开始。 -
17烹饪完成电压力锅排气结束后，收汁提味：将开合旋钮到“开”的位置，按“开始/收汁提味”键，按开盖按钮将锅盖打开收汁。此时调入少许盐。 -
18最后出锅时，加入少许葱段，淋入少许香油即可。 -
19成品图 -
20成品图 -
21成品图 -
22成品图 -
23成品图
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
家常菜