“这个鸡蛋饼是小米从妈妈那里学来的，超级简单，但是却非常好吃哦，非常非常^^当早餐或者下午餐都是可以的~~”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱香鸡蛋煎饼的做法步骤
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1材料很简单，鸡蛋2只、糯米粉、少量葱还有盐。用糯米粉是我精心研究出来的，因为面粉做出来的口感不是那么好，要糯米粉才能QQ嫩嫩的，更好吃些！！ -
2将鸡蛋、2大勺糯米粉、适量葱末、1小勺盐一起放入一个小盆中。 -
3用勺子先将鸡蛋弄碎，接着用鸡蛋液将剩余的东西搅匀。如上图~~ -
4接下来放入少量开水，一定要是开水哦！搅匀，稀释成上述图片的汤状程度。注意哦，一定要用开水！水不要放太多，不然太稀了，鸡蛋味就不那么足了！ -
5锅里放油。油一定要放少哦！！！不然最后炸出来油腻腻的会觉得很恶心滴！呵呵。我上面的油其实放得有点多了，可以再放少一点的！ -
6舀起一勺搅匀的鸡蛋液，从里向外在锅中铺开。（我舀了两大勺蛋液才铺开）。可以的话把锅端起，水平方向上把蛋液旋转摊开（这样煎出的饼会比较薄，也比较快熟） -
7煎好一面以后，铲起另一面继续煎，直至两面金黄即可起锅！同时可以把锅里的饼用铲子压一压，使其均匀之后尽快熟！ -
8煎好之后出锅！用刀切成小块或者不切，就可以享用啦！！
小窍门
1.小米很喜欢做这个饼，因为我很喜欢吃鸡蛋，鸡蛋香葱的味道我也非常喜欢。所以……由此推论我也很爱吃蛋炒饭^^
2.用水时一定要用开水！
3.一定用/最好是用糯米粉哦！
4.锅里油一定要少放！
2.用水时一定要用开水！
3.一定用/最好是用糯米粉哦！
4.锅里油一定要少放！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜