“红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，而且秋天的红薯水分含量少，口感绵甜吃上最有营养了，今天做的这个红薯饼和平时做的不一样，不用把红薯蒸熟，也不用和面，特别省事，做好后外面酥酥脆脆的，里面又软又甜特别好吃”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红薯饼的做法步骤
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1食材备好 -
2红薯削皮后切成1MM左右的小颗粒 -
3加入面粉，白糖搅匀 -
4加入少许水拌匀成黏黏的形状 -
5平底锅烧热倒入适量油，铺满锅底 -
6用一个煎蛋模型放在锅里里面填满拌好的红薯面糊块中火煎至定型 -
7一个煎至定型后脱模照此煎下一个 -
8一个个全部用中火煎成两面金黄就熟啦 -
9煎好的红薯饼 -
10趁热吃外皮脆脆的里面软软的
小窍门
用磨具主要是给红薯固定形状的，装进磨具里要装饱满，压瓷实，煎的定型后才可以脱模翻面
使用的厨具：其他、不粘锅、平底锅
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