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诗文 珍珠豆腐丸子
释义
珍珠豆腐丸子的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 200g
  • 肉泥 102g
  • 糯米 100g
辅料
  • 胡萝卜 1个
配料
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

珍珠豆腐丸子的做法步骤

  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤:1
    1
    糯米洗好浸泡一天
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤:2
    2
    所需主食材
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤:3
    3
    葱、姜剁碎
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤:4
    4
    剁碎的葱、姜放肉泥碗里
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤:5
    5
    加生抽、盐、胡椒粉、香油顺一个方向把肉搅打上劲
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤:6
    6
    豆腐用手抓碎加少许盐
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤:7
    7
    把肉馅放豆腐里搅拌均匀
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤:8
    8
    取适量肉馅团成小丸子在控干水的糯米里滚动,让丸子均匀粘上糯米
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤:9
    9
    胡萝卜洗净切片摆在盘里
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤:10
    10
    把沾满糯米的豆腐丸子摆在盘子里
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤:11
    11
    水烧开中火蒸15分钟,焖3分钟即可

小窍门

糯米一定要提前泡好,时间尽可能长一点,否则蒸出来会夹生。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 18:34:57