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诗文	珍珠豆腐丸子
释义	食材明细 主料 豆腐 200g 肉泥 102g 糯米 100g 辅料 胡萝卜 1个 配料 胡椒粉 适量 香油 适量 生抽 适量 葱 适量 姜 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 珍珠豆腐丸子的做法步骤 1 糯米洗好浸泡一天 2 所需主食材 3 葱、姜剁碎 4 剁碎的葱、姜放肉泥碗里 5 加生抽、盐、胡椒粉、香油顺一个方向把肉搅打上劲 6 豆腐用手抓碎加少许盐 7 把肉馅放豆腐里搅拌均匀 8 取适量肉馅团成小丸子在控干水的糯米里滚动，让丸子均匀粘上糯米 9 胡萝卜洗净切片摆在盘里 10 把沾满糯米的豆腐丸子摆在盘子里 11 水烧开中火蒸15分钟，焖3分钟即可 小窍门 糯米一定要提前泡好，时间尽可能长一点，否则蒸出来会夹生。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃
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