“妈妈说，几天不吃面包都有些馋了，呵呵，每隔几天，都会做次面包。而每次做，都想多做点，够妈妈吃三、四天的，我自己也留下点。喜欢做面包，因为你可以用自己喜欢吃的原材料进行各种的制作，味道也是自己喜欢的。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓奶香面包的做法步骤
-
1中种面团的原料：面包粉、耐高糖酵母、牛奶。 -
2牛奶与耐高糖酵母混合后加入面包粉中，用筷子搅拌成面团，盖保鲜膜饧发10个小时。 -
3主面团的原料：中种面团、黄油、鸡蛋、面包粉、盐、白糖、蔓越莓。 -
4将鸡蛋、白糖、中种面团、面包粉放入面包桶中，启动和面程序。 -
5当面团成团时，加入盐，继续和面。 -
6面团能拉出薄膜时，加入黄油，将面团揉成能拉出结实的薄膜时，取出面团。 -
7整理成圆形后，放入盆中，盖保鲜膜放温暖处发酵。 -
8当面团涨发到2倍大小时，用手指戳洞，不回缩不塌陷，表明发酵完成。 -
9面团充分排气，分成8个等分的小面团，盖保鲜膜静置10分钟。 -
10取出一个小面团，擀成长方形。 -
11将面片横过来，蔓越莓干铺在上面。 -
12从上往下卷起来，收紧封口。 -
13再轻轻地揉搓几下，整理成两头尖的圆柱状。 -
14将所有的小面团都做好后，再静置几分钟。 -
15再分别揉长揉圆。 -
16将面包坯摆入烤盘中，发酵1个小时。 -
17面包坯长胖长大了。 -
18刷上全蛋液，撒上燕麦片。烤箱预热上火165度下火170度，预热完成后烤盘放入烤箱，上火165度下火170度，烤制28分钟，出炉后晾凉即可。 -
19成品。 -
20成品。 -
21成品。
小窍门
1、面包粉的吸水性不同，要根据面粉的不同添加液体的用量。
2、烤箱温度的设置，根据自家的烤箱特性来设定。
3、燕麦也可以用黑白芝麻或杏仁片代替。
4、烘烤最后几分钟，要守住烤箱，以防过火。
2、烤箱温度的设置，根据自家的烤箱特性来设定。
3、燕麦也可以用黑白芝麻或杏仁片代替。
4、烘烤最后几分钟，要守住烤箱，以防过火。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
早餐
学生