食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆大排的做法步骤
-
1带骨排骨若干，切成薄片 -
2用料酒，生粉，生抽腌制片刻 -
3待入味，注肉必须切薄，不然炸的容易老 -
4下油锅炸透，炸制金黄色 -
5中小火把肉炸透，太久容易老，没炸到不香 -
6把油倒出，锅洗净，热锅，倒入刚刚炸肉的油，加两大勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺糖，盐少许或不加，因为豆瓣酱很咸，推介胡玉梅豆瓣酱 -
7爆香豆瓣酱及调料，倒入排骨翻炒均匀，加一小碗水，小火焖至水干，出锅 -
8成品图，外焦里嫩，酱香浓郁，一在火候，二片肉要薄，
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
晚餐
- 回锅肉
- 香葱炒蛋
- 冬夏季营养养生靓汤—干贝冬瓜猪骨汤
- 咖喱土豆鸡蒸饭
- 炒小白菜
- 芋头青菜炒饭
- 熬西红鸡蛋浓汤的小秘密
- 麻辣鸡杂
- 榄香双丁
- 手撕茶树菇木耳炒肉片
- 《清水油盐枸杞藤》
- 红油豇豆小炒肉
- 啤香酱肉丝
- 青椒蒜味茄
- 清单的韭菜土豆丝
- 舒心小凉菜
- 火腿卷
- 韭菜炒鸡蛋
- 油馍
- 爽脆萝卜酸
- 简易酸辣汤
- 电饭锅蒸蛋糕
- 可乐鸡
- 鱼皮饺包蛋煮肠粉
- 紫薯粒枸杞米糊
- phenomenally
- phenomenological
- phenomenology
- phenomenon
- phenotype
- phenotypic
- phenyl
- phenylalanine
- phenylketonuria
- phenyl salicylate
- pheromone
- phew
- phi
- phial
- Philadelphia
- 送宗四王相南归（明·宗臣）
- 送宗季传住槜李真如寺（明·谢晋）
- 送宗实上人游江南（唐·白居易）
- 送宗密上人归南山草堂寺因谒河南尹白侍郎（唐·刘禹锡）
- 送宗密上人（唐·马戴）
- 送宗岳归青莲（元·圆至）
- 送宗师还玉泉寺（明·管讷）
- 送宗弟秘校壬赴建州理掾（宋·宋庠）
- 送宗振之江西兼柬用晦王孙（明·佘翔）
- 送宗振归莆中二首（明·卢龙云）
- 送宗文先辈（宋·彭汝砺）
- 送宗无传赴闽帅杨伯子西禅之招（宋·释居简）
- 送宗朴禅者（宋·释重显）
- 送宗法师住慈感（明·释宗泐）
- 送宗泰住成都正法院四首（宋·郭印）
- 相约星期六/阳光成长系列/全球儿童文学典藏书系
- 阿莫斯的便便日记(1我便便我写作我冲水)
- 阿莫斯的便便日记(2爱女生爱朋友爱游泳)
- 阿莫斯的便便日记(3我十二我微博我拉风)
- 林禾禧谈二十四节气养生(修订版)
- 私家庭院造景设计/和韵禅风日式庭院系列
- 绿意庭院造景设计/和韵禅风日式庭院系列
- 创意盘饰设计与制作
- 收纳柜设计500(台湾设计师不传的私房秘技畅销白金版)
- 中国地理知识要领
- 世界地理知识要领
- 科学发现的历程(彩版人类发现之旅)
- 生物进化的历程(彩版人类发现之旅)
- 就是不告诉你的社交心理诡计
- 粮油加工技术(全国高职高专食品类专业十二五规划教材)