食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆大排的做法步骤
-
1带骨排骨若干，切成薄片 -
2用料酒，生粉，生抽腌制片刻 -
3待入味，注肉必须切薄，不然炸的容易老 -
4下油锅炸透，炸制金黄色 -
5中小火把肉炸透，太久容易老，没炸到不香 -
6把油倒出，锅洗净，热锅，倒入刚刚炸肉的油，加两大勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺糖，盐少许或不加，因为豆瓣酱很咸，推介胡玉梅豆瓣酱 -
7爆香豆瓣酱及调料，倒入排骨翻炒均匀，加一小碗水，小火焖至水干，出锅 -
8成品图，外焦里嫩，酱香浓郁，一在火候，二片肉要薄，
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
晚餐
- 蛋黄莲蓉月饼食谱
- 糖醋排骨
- 竹荪鸭汤
- 蒸全麦馒头
- 煎烤金针菇
- 黄秋葵蒸水蛋
- 洋葱炒火腿肠
- 凉拌鸡丝
- 七夕定制早餐
- 椰子煲鸡
- 芝心年糕辣炒螃蟹
- 糖醋排骨---双立人铸铁锅版
- 叉烧鸡腿饭
- 青蛙酥皮泡芙
- 焖鹅肉
- 虾酱菠菜
- 冬瓜螃蟹汤
- 沙棘软糖
- 薏米山药排骨汤
- 香草西米露
- 小猪奶黄包
- 浓香枣糕
- 黄桃罐头
- 香糯南瓜泥米糊
- 手擀面
- clearout
- clear out
- clear-out
- clear out of
- clear out of
- clear plastic
- clear sailing
- clear-sighted
- clear sky
- clear some space
- clear some space on your calendar
- clearstory
- cleartext
- clear text
- clear-text
- 刈麦行自灵岩归示赵丞（宋·戴栩）
- 刈麦行（宋·戴复古）
- 刈麦行（宋·范成大）
- 刈麦行（清·了亮）
- 刈麦行（清·敦敏）
- 刈麦（宋·范成大）
- 刈麦（宋·释居简）
- 刊史局雨凉陪韩左丞叔亨小集（元·张翥）
- 刊名（明末清初·卢若腾）
- 刊封偶有似之者，即取归，作此（当代·卢青山）
- 刊画格有感（清·陈式金）
- 刍车吟（宋·孔武仲）
- 刑名吟（宋·邵雍）
- 刑天（当代·卢青山）
- 刑曹再赋二绝句弥佳不得不报（宋·晁说之）
- 中药药剂学(全国医药高等职业教育药学类规划教材)
- 天然药物化学(第2版全国医药高等职业教育药学类规划教材)
- 护理学导论(全国医药高职高专护理类十二五创新教材)
- 廉政风险防控创新实践--安徽铜陵四轮驱动循环推进模式解析
- 思想纵横(2012年卷人民日报思想言论文集)
- 无疆思语
- 纪检监察基本知识简明读本
- 人生不能重来
- 清风画语
- 反腐倡廉基本知识简明读本
- 修养关系成败--党员干部修养纵横谈
- 2013--党建热点怎么看
- 许地山散文(鉴赏版)/中国现代名家散文书系
- 郁达夫散文(鉴赏版)/中国现代名家散文书系
- 丰子恺散文(鉴赏版)/中国现代名家散文书系