食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆大排的做法步骤
-
1带骨排骨若干，切成薄片 -
2用料酒，生粉，生抽腌制片刻 -
3待入味，注肉必须切薄，不然炸的容易老 -
4下油锅炸透，炸制金黄色 -
5中小火把肉炸透，太久容易老，没炸到不香 -
6把油倒出，锅洗净，热锅，倒入刚刚炸肉的油，加两大勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺糖，盐少许或不加，因为豆瓣酱很咸，推介胡玉梅豆瓣酱 -
7爆香豆瓣酱及调料，倒入排骨翻炒均匀，加一小碗水，小火焖至水干，出锅 -
8成品图，外焦里嫩，酱香浓郁，一在火候，二片肉要薄，
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
晚餐
- 芹香牛肉
- 粉蒸排骨
- 香柠蜜饯DIY---好吃不懒做
- 成功炮制-干煸土豆丝
- 润肤美白健康菜----柠香蚝油煎焖鸡翅
- 干煸豆角
- 飘香栗子鸡
- 炒米饭的小窍门---六月鲜酱油炒饭
- 经典家常菜---红烧排骨
- 肉炒蒜苔
- 【东北菜】地三鲜
- 鲍汁烩双菇
- 智慧魔方
- 凉拌鸡丝拉皮
- 外国人的南瓜粥 – 美味Risotto
- 酸辣牛肉粉汤
- 台式烧酒鸡
- 茄酱洋葱拌饭
- 酥香面包
- 莲藕烧面筋
- 藕片西兰花炒里脊肉
- 豆豉鲮鱼炒麦菜
- 【家常版】鱼香肉丝
- 鲜蔬大骨汤
- 红薯粉蒸鱼
- 淋漓透彻
- 淌什么什么泪的成语
- 淌什么抹什么的成语
- 淌眼什么什么的成语
- 淌眼抹泪
- 淑人什么什么的成语
- 淑人君子
- 淑什么什么亮的成语
- 淑什么什么子的成语
- 淑什么什么才的成语
- 淑什么什么质的成语
- 淑什么君什么的成语
- 淑什么英什么的成语
- 淑什么茂什么的成语
- 淑什么贞什么的成语
- 陇西太夫人八十寿（宋末元初·陈深）
- 陇西客（明末清初·陈子升）
- 陇西留别（近现代·罗锦堂）
- 陇西行三首 其一（南北朝·萧纲）
- 陇西行三首 其二（南北朝·萧纲）
- 陇西行四首（唐·陈陶）
- 陇西行（南北朝·庾肩吾）
- 陇西行（南北朝·谢惠连）
- 陇西行（南北朝·谢惠连）
- 陇西行（南北朝·谢灵运）
- 陇西行（唐·王维）
- 陇西行（明·徐熥）
- 陇西行（明·释函是）
- 陇西行（汉·两汉乐府）
- 陇西行（汉·两汉乐府）
- 古斯塔夫.克里姆特:我的黄金时代/焦点艺术丛书
- 区块链与价值革命
- 2020年湖南科技创新发展报告 2020版
- 忙忙碌碌的交通工具/马小跳爱科学(注音小百科)
- 新常态与转型发展
- 海洋文明研究(第5辑)
- 幼儿语言教育与活动指导(第2版) 微课版
- 社会与责任(高中段)
- 我们的传统节日--元宵节
- Python数据处理与挖掘
- 建筑结构快速识图与诀窍/建设工程快速识图与诀窍丛书
- Photoshop新媒体美工设计 视频指导版
- Photoshop CC 2019实例教程 第6版 微课版
- 人工智能导论
- 建筑工程快速识图与诀窍/建设工程快速识图与诀窍丛书