食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆大排的做法步骤
-
1带骨排骨若干，切成薄片 -
2用料酒，生粉，生抽腌制片刻 -
3待入味，注肉必须切薄，不然炸的容易老 -
4下油锅炸透，炸制金黄色 -
5中小火把肉炸透，太久容易老，没炸到不香 -
6把油倒出，锅洗净，热锅，倒入刚刚炸肉的油，加两大勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺糖，盐少许或不加，因为豆瓣酱很咸，推介胡玉梅豆瓣酱 -
7爆香豆瓣酱及调料，倒入排骨翻炒均匀，加一小碗水，小火焖至水干，出锅 -
8成品图，外焦里嫩，酱香浓郁，一在火候，二片肉要薄，
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
晚餐
- 肉末炒酸豇豆
- 藜麦燕窝
- 无需烤箱的面包 - 日式咖喱肉松多拿滋
- 豆瓣酱炒菜花
- 蟹炒年糕
- 土豆烧牛肉
- 藤椒风味烤羊排
- 土豆红烧肉
- 水煮板栗
- 干烧鱼
- 一锅出
- 南瓜饼
- 牛奶芝麻面包
- 蝶豆花栗子麻薯软欧包
- 炸酸奶球
- 葱香椒盐千层饼
- 干煸豆干
- 萝卜托
- 肉卷
- 梨子银耳枸杞汤
- 桂花燕麦玛芬
- 盐水毛豆
- 红烧肉
- 金针菇炒青菜
- 萝卜饼
- mastication
- mastiff
- mastitis
- mastodon
- mastoid
- masturbate
- masturbation
- masturbator
- masturbatory
- mat
- mat
- matador
- match
- matchbook
- matchbox
- 寿祝云岑（清·曾习经）
- 寿禅师悟道颂（宋·黄庭坚）
- 寿福州郡侯吴定泉（明·黄廷用）
- 寿秀水陈君（明·王世贞）
- 寿秀王八十（宋·释智朋）
- 寿秋壑（宋·王柏）
- 寿秦太师（宋·洪适）
- 寿程万閒（明·释今无）
- 寿程使君和获白雁诗韵（宋·程公许）
- 寿程夫人六十（明·张弼）
- 寿程孝廉卿虞五十（明·董其昌）
- 寿程宰（宋·洪咨夔）
- 寿程彦彪签判乃翁（宋·阳枋）
- 寿程詹事母夫人（明·倪岳）
- 寿程隐君（明·胡应麟）
- 基于多种教学模式的高校英语教学研究
- 近现代历史建筑外墙面修缮技术规程 T/NAIC 001-2023
- 机械制图(多学时) 第3版
- 大漫画家的手绘笔记 五官头像这样画
- 中国苏州评弹博物馆藏清代以降弹词评话小说绣像精选图录
- 城市轨道交通工程钢筋剥肋滚轧直螺纹连接技术标准 T/JSTJXH 27-2023
- 妙趣小学英语词汇训练6年级
- 海藻酸的功能与应用
- 中国古陶瓷款识
- 俄罗斯草原征服史 从奥伦堡到塔什干
- Python及其医学应用
- 怀乡书
- 创伤后应激障碍
- 中国金融科技燃指数报告(2021)
- 人间一趟,灿日碧洋——季羡林国内游记