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诗文 炖生敲
释义
炖生敲的做法

食材明细

主料
  • 黄鳝鱼 适量
辅料
  • 肉末 适量
  • 鸽蛋 适量
  • 青菜心 适量
配料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 生粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炖生敲的做法步骤

  • 炖生敲的做法步骤:1
    1
    原料:大鳝鱼两条,肉末三两,鸽蛋十粒,青菜心六颗.
  • 炖生敲的做法步骤:2
    2
    鳝鱼开成片用刀背排剁后,粘上干淀粉
  • 炖生敲的做法步骤:3
    3
    把肉末摊在鱼片上,用刀轻轻排剁使肉末和鱼片成一整体.
  • 炖生敲的做法步骤:4
    4
    锅上火放油五成油温放入鱼片炸
  • 炖生敲的做法步骤:5
    5
    炸到鱼片卷成园筒状
  • 炖生敲的做法步骤:6
    6
    捞出切成棱形块状
  • 炖生敲的做法步骤:7
    7
    砂锅上火,放高汤盐生抽烧沸后放入生敲段.
  • 炖生敲的做法步骤:8
    8
    再放入鸽蛋用小火慢炖十分钟.
  • 炖生敲的做法步骤:9
    9
    最后放入青菜心烧开即成.
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:05:30