“节前小朋友幼儿园组织春游活动，接到通知时离活动开始只有2天时间，来不及细想备点啥东西带，最后就准备了自己拿手的面包和蛋糕卷
这款脆皮肠小面包，个头小，携带方便，孩子们拿着吃起来也方便。
唯一美食中不足的是，临出么头天晚上准备时，因为时间关系，第二次发酵时间稍稍有点短，烤出来的面包不是很松软，味道还不错。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
脆皮肠小面包的做法步骤
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1将除黄油和脆皮肠外的材料混合后揉至不黏手，然后加入黄油后揉至拉开时要以看到薄膜状态 -
2面团1次发酵至面团2—2.5倍大 -
3面团排气后分成40g左右的一个小剂子盖上保鲜膜进行中间发酵 -
4将面团擀成椭圆形 -
5包上脆皮肠，进行2次发酵 -
6发酵好后刷上蛋液；烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙