“解锁腊鸭的最佳做法??～腊鸭的香味儿搭配土豆的软糯～营养美味却不油腻??”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊鸭炖土豆的做法步骤
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1取一小块腊鸭??菜市场也可以买到??。 -
2将准备好的四分之个腊??剁成小块??2个土豆切块。姜切丝、蒜切块、葱切葱段??干辣椒折小段??。
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3锅内烧油，油热下入鸭腿??。
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4煸炒一小会儿后??下入葱姜蒜干辣椒??。
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5炒出鸭腿香味儿后，放入土豆继续翻炒??。
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6继续翻炒至鸭腿脂肪比较厚的地方呈现透明色之后??加入18粒花椒??。
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7加水至没过土豆后，加入一点生抽??盖上锅盖炖15分钟左右??。
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8直至汤汁全部吸收??一份腊香软糯的腊鸭炖土豆就出锅啦～??
小窍门
1、腊干的鸭腿比较硬??记得中小火慢炖??喜欢吃腊鸭更软一点的伙伴也可以提前一天泡发??
2、鸭腿咸味儿重就可以不用放盐了??不咸炖的时候加一点盐噢??
2、鸭腿咸味儿重就可以不用放盐了??不咸炖的时候加一点盐噢??
使用的厨具：炒锅
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