食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黑椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤
-
1瘦肉切片，加少许盐、生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟 -
2黑椒汁2勺备用 -
3杏鲍菇去除头尾，对半切开再切成片 -
4锅内烧开水，将杏鲍菇放入锅中焯一下水 -
5焯过水的杏鲍菇冲两遍清水，沥干水份备用 -
6锅内热油，下瘦肉炒散炒变色 -
7再加入杏鲍菇、适量黑椒汁，鸡精大火翻炒均匀 -
8成品图
小窍门
1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长
2、炒制的过程用到黑椒汁含有咸味，所以最后无须再加盐
2、炒制的过程用到黑椒汁含有咸味，所以最后无须再加盐
使用的厨具：炒锅
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