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诗文 彩虹牛肉
释义
彩虹牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 300克
  • 青豆 适量
  • 胡萝卜 半根
  • 玉米粒 适量
辅料
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 肉蔻 适量
  • 香叶 适量
  • 茴香 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 五香 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

彩虹牛肉的做法步骤

  • 1
    牛腩切块用凉水泡两个小时,中间要换水三四次
  • 2
    炒锅烧热放少量花生油,油热放入姜片,葱段,放入沥干水的牛肉块炒变色,放生抽,老抽,糖,八角,桂皮,香叶,肉蔻,加入开水烧开,倒入电压力锅按粥/汤(25分钟)
  • 3
    炖肉的同时把青豆,玉米粒,红萝卜切丁煮熟捞出,依盘外延分别摆放青豆,玉米粒,胡萝卜丁
  • 4
    炒锅烧热把压好的牛肉倒入开大火收汁,待锅内还有少半碗汤汁放鸡粉关火
  • 5
    把牛肉倒入盘中间,汤汁浇到青豆玉米粒萝卜丁上即可
使用的厨具:电压力锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 13:27:50