| 书名 | 分类农产品物流品控集成技术 |
| 分类 | 经济金融-经济-贸易 |
| 作者 | 王国利//秦玉鸣//张长峰 |
| 出版社 | 科学出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 王国利、秦玉鸣、张长峰著的《分类农产品物流品控集成技术》为应对时代的变革和新经济的挑战，针对本领域新理念、新业态、新需求、新技术进行了有益的探索和研究。本书提出的核心创新理念主要包括：第一是涉及的整体建构和要素的基本概念以及之问的逻辑关系，义派生出新的关系概念和模型。第二是分类农产品物流品控集成技术体系构建及应用。“分类”有着三重含义：首先是农产品的分类；其次是业态的分类；最后是技术的分类。第三是“三硬一软”。“三硬”（装备、工艺、信息属于自然科学）是冷链、温控、品控技术的集成要素和实现手段，“一软”（社会科学）是支撑传统和电商两大业态供应链承载着各区域不同品类农产品、食品的时空移动价值的实现透明供应链管理等。 内容推荐 王国利、秦玉鸣、张长峰著的《分类农产品物流品控集成技术》主要讲述了农产品物流是一门跨专业、跨行业、多学科门类的交叉学科，目前学术界缺少能和产业发展相适应的、系统完整的专著。这导致了科学研究和学科建设严重落后于产业发展。本书在作者多年探索的基础上，根据农产品物流产业发展的规律和新需求，构建了科学适用的基础理论和集成技术体系，系统介绍了农产品物流学科体系建设和工程应用中所必备的各学科的基础知识；在集成体系思维的指导下实践了多项典型案例；在此基础上提出了如何构建农产品物流标准化体系。 本书适于从事农产品物流专业的教师、科研人员、在校大学生参考，同时也适用于广大从事农产品物流的工程技术人员阅读。 目录 序言 前言 第一章 技术集成体系与产业发展需求 第一节 分类农产品物流品控技术集成体系构建 一、分类农产品物流品控技术集成体系 二、农产品物流品控监测大数据平台的建设 三、技术集成体系的功用 第二节 中国冷链物流行业发展环境、现状及趋势 一、冷链物流政策与标准环境分析 二、中国冷链物流行业发展综述 三、冷链物流发展趋势分析 第三节 农产品电商冷链品控物流的产业需求 一、生鲜电商行业背景 二、生鲜电商物流存在的问题 三、当前的几种电商物流模式及冷链宅配的发展 四、“互联网+”生鲜电商 第二章 品控物流技术基础 第一节 农产品的生物学基础 一、农产品及食用农产品的概念 二、农产品的分类 三、农产品的生物属性与物流的关系 第二节 农产品冷链装备技术 一、预冷及冰鲜装备 二、冷冻及冷加工温控设备 三、冷藏装备 四、配送周转装备 五、终端低温装备 六、物流热控装备 第三节 农产品品质安全控制、检测与管理技术基础 一、农产品物流过程品质控制技术 二、农产品物流过程品质安全快速无损检测 三、基于HACCP的农产品温控物流安全管理体系 第四节 温控物流商业智能系统 一、物流基础分类数据库 二、物流科技支撑子系统 三、产销行情分析子系统 四、品质安全保障子系统 第三章 品控物流技术在产业的集成应用案例 第一节 “黄河三角洲”农超对接生态冷链系统 一、概述 二、生态冷链物流装备构成 三、“黄河三角洲”超市绿色无氟温控装备构成 四、利群集团的生鲜物流温控体系 第二节 沾化冬枣电商物流技术集成应用 一、沾化冬枣市场分析 二、沾化冬枣的电子商务案例 三、冬枣B2C物流品控技术流程 第三节 蒙阴蜜桃跨境物流技术集成应用 一、概述 二、蒙阴蜜桃跨境物流技术集成的思路与方法 三、蒙阴蜜桃跨境物流技术集成示范流程 四、智慧物流环境监控技术 第四节 水产品无水活运技术集成应用 一、概述 二、技术集成 三、核心产品 四、水产品无水保活物流集成技术商业化应用 第五节 山东省海上粮仓与“一带一路”海陆冷链对接工程 一、背景概述 二、存在问题 三、技术需求 四、提升水产品冷链物流的重点任务和实施路径 五、保障措施 六、绩效分析 第四章 冷链物流标准体系的构建 第一节 冷链物流标准体系建设基本概况 一、农产品冷链物流标准体系构建的必要性 二、我国农产品冷链物流标准体系构建的历程 三、我国农产品冷链物流标准化体系存在的问题 第二节 星级冷链物流企业标准介绍及评估办法 一、我国冷链物流领域的产业标准 二、星级冷链物流标准推行的意义及目的 三、星级冷链物流企业的评估办法 四、冷链物流企业星级评估工作流程 第三节 其他冷链物流标准介绍 第四节 冷链物流标准工作展望 一、不断深化标准工作，以构建三大标准体系为顶层设计 二、亟须建立适应电子商务模式的农产品冷链物流标准体系 三、探索农产品冷链物流强制标准．推动团体标准制定与推广应用 四、支持冷链相关标准化工作机构的建立 五、通过标准化，促进品牌化 第五节 冷链物流四大工程与示范省标准体系建设探索 一、标准化支持冷链物流领域四大工程建设 二、《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》中对标准化的要求 三、冷链物流标准化建设的山东模式 参考文献 跋 |
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