“炸鸡翅是小朋友最喜欢的菜色之一了，因为前段时间家人都轮流生病，怕大家上火，所以已经是很久没有做这道菜了，小家伙们天天嚷嚷着要吃炸鸡翅，心想是该给他们解解馋了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸鸡翅的做法步骤
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1选取新鲜鸡翅，洗净备用。 -
2用刀在鸡翅反面画一小刀（如图所示），便以入味。 -
3鸡翅装入容器中，加入适量盐，鸡精，酱油，淀粉，胡椒粉和少许白糖。把蛋黄也加进去。 -
4用筷子充分搅拌，腌制20分钟。 -
5炒锅加入食用油，开大火加热。 -
6油温差不多时，（我用无水的筷子放入油中，看见筷子冒泡说明油温合适了）放入腌好的鸡翅，大火炸2分钟，转中火炸至鸡翅呈金黄色。 -
7把炸好的鸡翅捞出，用吸油纸吸去多余的油，装盘就可以食用了。
小窍门
炸的过程要翻动鸡翅，这样炸出来的鸡翅颜色才会均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜