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诗文	肉松卷
释义	食材明细 主料 高筋面粉 400克 低筋面粉 100克 白糖 100克 干酵母 5克 鸡蛋 一个(约60克) 牛奶 250克 黄油 60克 表面装饰材料 蛋液 适量 火腿丁 150克 葱花 适量 白芝麻 10克 馅料 肉松 适量 其他 盐 6克 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 肉松卷的做法步骤 1 将干性和湿性材料一起倒入厨师机中搅拌。搅拌至面团表面光滑有弹性。 2 加入黄油。 3 再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。 4 整理成光滑面团 5 以室温30度，发酵至50分钟，既成甜面团。 6 将发酵好的面团分割成460克/个，分别滚圆，然后松弛20分钟。 7 葱花切断，火腿切丁备用。 8 将面团擀开。放入烤盘，以温度30度，湿度75%，发酵至50分钟。 9 发酵好，表面刷上蛋液。 10 接着撒上火腿丁，葱花，白芝麻。 11 放入烤箱，以上火200度，下火180度，烘烤15分钟，注意观察，每家烤箱品牌大小不一样，所设置温度和时间也不一样。 12 出炉冷切，放在白纸上面，涂抹沙拉酱，撒上肉松。 13 然后卷成圆柱形。切成六等份。 14 在切面处涂抹沙拉酱，在沾上肉松。 15 成品图来一张！ 使用的厨具：厨师机、烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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