食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
日式昆布高汤荞麦面的做法步骤
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1将白萝卜和苹果洗净切厚块。 -
2昆布放清水浸发。
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3将泡发好的昆布和白萝卜放锅中加水煮十分钟左右，再加入苹果煮五分钟左右。
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4加入味淋和酱油再煮个几分钟，最后撒上一把木鱼花，关火盖盖子焖一会。
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5煮出来的高汤，萝卜颜色也变得透透的。
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6将高汤倒出来乘入碗中备用。
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7锅中加水放入荞麦面，冷水下锅哟。
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8煮至荞麦面无硬心。
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9捞出投凉，过水。
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10浸泡在清水中备用。
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11现在来煎个心形鸡蛋，在模具的底部分里外刷一层薄薄的油。
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12平底锅加热，加少许食用油，将模具放入锅中放油。
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13打入一颗鸡蛋，小火慢慢焖。
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14盖上锅盖焖上两三分钟关火。
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15取一面碗，碗中加入一小勺食盐，少许食用油和葱花。
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16加入煮好的高汤。
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17重新烧水，将荞麦面放开水里面烫一下。
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18时间不要太长，待再次煮沸即可捞出。
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19乘入碗中。
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20摆上火腿，鸡蛋，再来点海苔丝就可以开动了。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
面条
日本料理
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